老尹家海神有個金字招牌，就是海參刻字。這項技術並不復雜，卻讓“老尹家”海參更加出名。起初，尹只是想著給自己的海參做個標記，讓買家記住老尹的海參。考慮到貼標不適合海參的重量和衛生，真空包裝和繩栓貼標也因種種原因被排除。後來，尹想到了激光刻字。用激光在海參上“刻字”的做法，讓所有光顧海參店的人都覺得很新鮮。嘉賓們的稱贊也讓主持人尹笑得合不攏嘴，他的做法還獲得了國家專利。。即食海參
2006年，“老尹家”海參鑒於顧客買回後不會加工，開發了即食海參。即食海參以老尹家品質上乘、清淡的幹海參為原料，經高溫殺菌、瞬間烘焙等特殊加工方法加工而成。原汁原味，不添加任何防腐劑，保證每壹顆海參肉質綿軟糯糯，無腥味。科學的加工方法最大程度的保留了海參的商業成分，攜帶更簡單，食用更方便，無需烘焙，即食。2009年，這種即食海參開始在市場上廣泛推廣，受到消費者的認可和喜愛。