2、壹個烘焙餅店的產品結構包括：節日產品（全部業績的50%）包括粽子、月餅、年禮、湯圓、伴手禮。常規產品（全部業績的50%）其中裱花蛋糕45%、面包15%、常溫蛋糕10%、幹點10%、西點10%水吧5%、代銷5%，這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。
3、這裏面面包只占壹小部分，如果妳的產品中面包占了壹大部分，先看看自己的營業額是否賺錢，如果不賺錢，就考慮壹下，多加壹些其他的產品。