據聯合國有關機構統計，僅2007年壹年，國際糧價就上漲了42%。最近壹輪的食品價格上漲有很多原因。世界銀行行長佐利克認為，這其中有飲食結構改變、自然災害加劇、耕地減少、投機加劇等因素，但最主要的原因是生物替代能源快速發展的結果。高油價促使壹些國家大力發展生物燃料，導致小麥、大豆、棕櫚油等農產品價格高企；此外，高油價不僅推高化肥等農業原材料價格，還導致農業運輸成本和農業生產成本增加。此外，美元的持續貶值和壹些國家對糧食出口的禁令也加劇了當前的糧食危機。
對於發達國家來說，食品價格大幅上漲對人民生活的影響相對較輕，但對於貧窮國家來說，其結果是破壞性的。日益嚴重的“食物短缺”使許多貧窮國家的人民面臨饑餓的威脅。壹些國家多年的減貧成果正在被摧毀，許多國家也面臨著社會動蕩的風險。
對於大多數發展中國家和許多城市的窮人來說，高糧價已經無法承受。世界銀行副行長、消除貧困和經濟管理網絡負責人丹尼爾·萊普齊格(Daniel Lepziger)指出，高油價和高糧價正在相互作用，窮人正面臨“焦慮”的雙重打擊。
世界銀行預測，今明兩年國際糧食價格將繼續上漲，隨後隨著供求關系的調整將有所回落，但在2015之前仍將維持在2004年的價格水平之上。
食品、能源和原材料價格的持續上漲導致全球通貨膨脹加劇。國際貨幣基金組織認為，今年新興經濟體和發展中國家的消費者價格指數將增長7.4%，為2001以來的最高水平；發達經濟體居民消費價格指數也將達到2.6%，創1995以來新高。
隨著全球經濟下行風險加大，糧食價格上漲給世界各國敲響了警鐘。從長遠來看，國際社會除了高度重視農業生產，提高農業生產率，正確處理生物燃料與糧食種植的平衡之外，還應該改變以往“輸血”的糧食援助做法，通過輸出農業技術幫助貧困國家提高農業“造血”能力，以應對糧食價格的長期上漲。