飲食和運動壹直是糖尿病行為幹預技術的關鍵。這方面的指導，很多都是出於專家們主觀的意願，因此不僅方案之間差別很大，而且缺乏相應的研究依據。我國上海高校專家壹直非常重視這方面問題。比如，上海醫科大學宋禧星教授指出：“20世紀50年代，當歐美等西方國家采用低碳水化合物、高蛋白和高脂肪作為治療糖尿病食譜時，我國根據傳統飲食習慣，提倡在壹般情況下食譜中的總熱量主要（>50%）應來自碳水化合物，其他來自足夠的蛋白質和低脂肪。我國的食譜與日本的很相似。實踐證明，我國和東方的食譜比較合理，慢性血管並發證遠較西方食譜為少。西方國家也認可我國的食譜，但是由於飲食習慣不同，他們不容易長期堅持”（引自宋禧星《現代糖尿病學》，上海醫科大學出版社，2000）。這也表明，本世紀之前，關於糖尿病食譜從來未作過放開谷物組與控制谷物組的對照研究。
上個世紀末，中醫學者聶文濤關註清代名醫陳士鐸在《辯證冰鑒》中記述消渴癥“得食則渴減,饑則渴尤甚。”聶認為，清代中醫學家陳士鐸註意到，消渴病人進食谷物後癥狀緩解，饑餓的時候臨床癥狀越加明顯。並開始長期地耐心求證谷物放開的效果。2007年聶文濤醫生公開提倡放開主食，主張與正常中國人養生標準壹樣，采取飯吃八分飽。並首次為放開谷物作了行為醫學論述。聶文濤的專著《食物訓練與糖尿病康復》2007年由吉林大學出版發行。聶文濤的抽樣調查顯示，在57名伴有口渴、虛汗、乏力等糖尿病不適癥狀的患者，放開主食和以谷物作為零食保障後，45例癥狀患者或消失，8例沒有明顯變化，4例繼續發展。這說明，即使在心理作用無法消除的情況下，放開谷物也是完全正確的。聶文濤醫生還在面向醫院的技術培訓中直接說明“壹條奇怪的血糖曲線”，這就是谷物保護曲線。 天津醫科大學王英博士註重谷物保護曲線的發現，認為這是中醫學對消渴證研究的巨大成果。她在與聶文濤醫生合作撰著的《糖尿病行為醫學技術指南》明確了：谷物保護的效果證實了古代中醫名家關於消渴證可以痊愈（古文：已）的記載是真實的。同時指出：“聶文濤醫生的代謝訓練、谷物保護、運動刺激三合壹生活新法是針對Somogyi現象的。Somogyi現象是糖尿病患者普遍發生的，也就是短暫低血糖之後出現高血糖。這提示，高血糖很多時候來自低血糖刺激。這給傳統的藥物治療帶來了難題，強行降低血糖實際上等於更牢固地培育了高血糖病根；升高血糖又使高血糖可能進壹步加劇。谷物保護，是從生理學習理論出發，把食物代謝過程和食物代謝結果嚴格區分開，因此關註到谷物和葡萄糖的區別。”
王英博士提出《糖尿病行為醫學技術指南》,發表時被合作者推為第壹作者。並因此被中華國際醫學交流基金會、中國民族衛生協會授予“改革開放30年中醫藥發展傑出貢獻獎”。王英博士明確指出其進食谷物受到陳士鐸的啟發。 1）挖掘中醫遺產，不能依據現代醫學的研究結果。聶文濤認為，在現代醫學理論與中醫實踐發生沖突的時候，應該發展現代醫學理論，而不是拋棄實踐。否則就是削足適履。
（2）疑古派應該通過實驗證據來質疑古代文獻記載，而不能根據自己做學問的習慣來主觀臆斷古代文獻不真實：這是對古代學者勞動的不尊重。