目前主要研究方向為生物技術與動物育種、動物遺傳資源研究、動物生殖生理與調控。
本課題以西北地區畜禽品種固有資源為基礎，運用數量遺傳學、分子遺傳學、分子標記、分子設計等現代生物技術手段，系統研究現代遺傳育種的理論、方法和技術，旨在培育和改良適合西北地區的優質、高產、抗逆性強的畜禽品種。
動物營養和飼料科學
20世紀40年代，我國動物營養學的奠基人之壹王棟教授率先在我國講授“家畜育種學”課程，並進行了大量的研究工作，奠定了這門學科的歷史基礎。20世紀70年代，王和民、金公良、陸德仁、霍教授進壹步豐富和發展了我校的動物營養與飼料學科。1983在金公良教授和陸德仁教授的主持下，建立了全國首批飼料科學碩士學位授權點。2001和2003年分別設立了飼料科學和草業科學專業碩士授權點。2004年開始招收營養生理學博士生，2006年開始招收動物營養與飼料科學博士生。
經過多年的建設和積累，該學科已初步形成了鮮明的研究方向，並擁有壹支高水平的研究隊伍。本學科現有研究人員17人，其中教授6人，博士生導師4人，副教授4人，其中8人具有博士學位。每年培養28-35名研究生和7-10名博士生。
本學科以反芻動物(奶山羊、秦川牛、奶牛)和家禽(蛋雞、肉雞)為研究重點，始終圍繞動物營養學、分子營養學、免疫營養與調控、飼料資源開發與高效利用的原理和方法開展長期、系統的研究。其中，在山羊消化生理與奶山羊營養需求、營養免疫與代謝調控、畜禽高效飼養技術集成研究與示範、飼料產業化關鍵技術集成研究與示範等方面居全國領先地位。2008年，動物營養與飼料科學研究所成立，為學科發展提供了有力支撐，為加強學科的社會服務能力提供了平臺，實現了學科的產學研可持續發展。
近年來，* * *主持國家自然科學基金、科技部農業科技成果轉化基金項目、陜西省自然科學基金、陜西省重大科技項目等科研項目35項，平均每年科研經費320萬元。獲省部級壹等獎1項，二等獎6項，三等獎9項，陜西省優秀教學成果特等獎1項；發表學術論文260余篇(其中SCI論文25篇)；主編或副總編出版了20本書。
本學科充分發揮產業關聯度高的特點，始終堅持產學研緊密結合的人才培養和科學研究理念。迄今為止，已有245名研究生獲得碩士學位，9名獲得博士學位。目前85在讀碩士，15在讀博士。研究生中有36人獲得了其他學校或專業的博士學位，大部分成為該領域的學術帶頭人或國內外著名農牧企業的技術骨幹。
草地科學
科教人員11人，其中教授3人，副教授4人，講師4人。博士生導師3人，碩士生導師3人。博士4人，碩士5人。
主要研究方向為牧草遺傳資源與利用、幹旱地區草地生態學、牧草栽培與加工。
自20世紀40年代以來，該學科圍繞家畜粗飼料加工調制、飼草品種培育、天然草地改良、人工草地建設和草坪建植等研究領域開展了卓有成效的工作。經過60多年的學科積累，形成了牧草遺傳資源與利用、幹旱區草地生態學、牧草栽培與加工三個相對穩定的學科。在黃土區牧草生物技術與育種、草地生態研究等方面具有壹定的特色和優勢，處於國內先進水平，在牧草天然產物提取與利用研究方面具有壹定基礎。
特種經濟動物育種
科教人員16人，其中教授1人，副教授6人(含副研究員)。博士生導師1人，碩士生導師5人。博士5人，碩士1人。
目前主要研究方向為種質資源與利用、蠶(桑)病理學與病原微生物、特種經濟動物營養調控。
本學科是2006年新設立的二級博士學位授權學科。該學科在家蠶基礎品種選育和桑樹育種研究方面處於國內領先水平，具有明顯的北方旱區蠶種育種特色和優勢。此外，還有鴕鳥、兔、狐、鹿等經濟動物的引種繁育、高效養殖與飼養技術、飼料與營養等方面積累的壹些學科。
動物的
科教人員10人，其中教授5人，副教授5人(含副研究員)。博士生導師5人，碩士生導師5人。博士9人，碩士1人。
目前主要研究方向為動物生物技術、動物生理調控、動物遺傳資源。
目前，該學科已在國內外重要學術期刊上發表論文130余篇，其中SCI收錄論文62篇，主編出版圖書和教材8部，申請和獲得國家技術發明專利14項。