基於分子印跡聚合物的原位吸附發酵生產香蘭素
國家自然科學基金會
2
西北農區(陜西)奶業現代化生產示範項目子課題——特色生物活性乳業產業化關鍵技術集成與示範
國家“十五”重大項目
三
西北農區(陜西)奶業現代化生產示範項目子課題——鮮奶品質快速檢測關鍵技術集成與示範
國家“十五”重大項目
四
蘋果(食品)安全示範工程子課題——蘋果農藥殘留和重金屬的分析檢測及HACCP體系
國家十五科技專項
五
蘋果(食品)安全示範項目子課題——蘋果套袋安全與HACCP體系
國家十五科技專項
六
微膠囊化姜黃素的研究
陜西省自然科學基金
七
嗜酸乳桿菌LAJ90菌株發酵代謝產物分析
陜西省自然科學基金
八
雞卵黃特異性抗體的分離純化及雞蛋的綜合利用
陜西省教育廳產業化
九
用於食品安全免疫分析的抗體技術研究
陜西省自然科學基金
10
天麻替代栽培及天麻素形成條件的研究
陜西省自然科學基金
11
中草藥超臨界萃取工程中心建設項目
佛山市科委項目
12
超細羥基磷灰石晶體尺寸的熱力學控制研究
陜西省自然科學基金
13
發酵法制備高活性大豆異黃酮及可降解納米球的制備
陜西省自然科學基金
14
仙人掌多糖的提取、純化及活性研究
陜西省自然科學基金
15
陜北蕎麥植物生理活性成分的研究與開發
陜西省自然科學基金
16
乳及功能性乳制品用生物發酵菌劑的開發
陜西省科技廳
17
蘋果渣改性膳食纖維的化學組成和結構研究
陜西省自然科學基金
18
甘薯糖蛋白的分離純化研究
陜西省自然科學基金
19
中草藥現代分離技術研發平臺的構建
佛山市科委項目
20
醋酸桿菌PDE及其對功能性食品合成的影響研究
陜西省教育廳專項
21
發酵法制備大豆苷元異黃酮及納米球的制備
陜西省教育廳專項
22
β-葡聚糖產生菌的選育及發酵條件的研究
陜西省教育廳專項
23
從啤酒廢酵母中提取生物活性物質的研究
陜西省教育廳專項
24
特定食藥用真菌育種研究
陜西省教育廳專項
25
大蒜油微膠囊生產工藝的研究
陜西省教育廳專項
26
果膠酶誘變育種及其生產工藝條件的研究
陜西省教育廳專項
27
直投式酸奶發酵劑的研制
陜西省教育廳專項
28
從大豆胚芽中制備大豆異黃酮、皂甙和胚芽油的工藝研究
陜西省教育廳專項
29
微波能板栗脫殼新工藝及設備的研究
陜西省教育廳專項
30
魚精蛋白的工程研究
Xi科技計劃
31
甘露寡糖的酶法制備及應用研究
陜西省自然科學基金
32
桑黃抗癌菌株的選育及培養條件的研究
陜西省自然科學基金
33
酶標IgY快速檢測食源性致病性大腸桿菌O157H7
陜西省自然科學基金承擔的國家“十五”重大科技項目“西北農區(陜西)奶業現代生產技術集成與產業化示範”的子項目“新型高活性乳酸菌奶粉的研發”，已在陜西深國、xi安銀橋等大型乳企成功產業化，解決了陜西奶農賣奶難的問題，對農民增收、促進地方經濟發展具有重要意義。獲陜西省科技二等獎，獲發明專利兩項。在食品安全成為全國關註的熱點話題之際，2004、2005屆畢業的王銀娟、、等5人參與了董教授承擔的國家“十五”重大科技專項“西北農區(陜西)現代乳品生產技術集成與產業化示範”的子課題——以科技創新為目標的論文工作。* * *完成了18鮮奶快速檢測方法，獲得兩項國家發明專利。這壹成果被新華社報道，被科技日報、中國食品報、中國乳業網、CCTV-10、香港衛視中文頻道等國內各大媒體轉載播出。其中部分技術已被伊利公司和Xi安銀橋公司采用，從源頭上保證了乳制品的質量，促進了乳制品行業的良性可持續發展。04級陳傑、張翔宇等8名同學參加“摻假鮮奶快速檢測試劑盒推廣項目”，獲得陜西省第三屆“挑戰杯”商業計劃書大賽二等獎。
學院承擔的國家十五重大科技項目“陜西蘋果(食品)安全現代生產技術集成與示範”的兩個子課題——蘋果農藥殘留及重金屬檢測與HACCP體系、蘋果套袋安全與HACCP體系等。該課題的完成成功解決了陜西作為全國蘋果第壹大省的品牌優勢，該成果的推廣應用使陜西主產區的蘋果達到了綠色食品的標準，杜絕了蘋果的出口。