可持續海鮮是指在捕撈和養殖過程中采用環保和可持續發展原則的海產品。
我們平時吃的魚、認識的魚，大部分都可能在接下來的50年間消失。這些魚包括鮭魚、金槍魚、鱈魚、劍魚等。保護海洋魚類需要我們“口下留魚”。現在就行動起來，改變我們的行為方式。
根據世界自然基金會（WWF）香港分會公布的海鮮選擇指南，海鮮可以分為三個類別：海鮮來自管理完善的漁業，其捕撈或養殖的方法對環境影響較小，是消費者首選。
海鮮來自的漁業存在不利可持續發展的風險，應以“綠色——建議”類別的海鮮為首選，偶爾才食用此類別的海鮮。海鮮來自不可持續發展的漁業，它們的野生種群遭受過度捕撈，無論捕撈及養殖的方法都對生態造成嚴重影響，現階段避免食用。
可持續海鮮的重要性
可持續性是任何商業運作的壹個重要方面。沒有人想為了賺錢而破壞土地或牲畜。然而，可持續發展的海鮮尤其重要，因為據權威人士稱，全世界約87%的漁業資源在最大程度上枯竭、開發或捕撈。這導致對魚類的需求超過了其供應量。
這種過度捕撈我們水源的做法導致壹些聲名不佳的漁場實際上給它們的魚貼上了錯誤的標簽，使人們在得到不同的東西時認為它們得到了某種物種。更便宜、質量更低的魚通常以更好的魚的價格出售。
可持續的購物也限制了妳被誤導性標簽欺騙的機會，確保妳能買到妳花錢買的高品質海鮮。環境保護基金概述了不法商人實現這壹目標的幾種方法：羅非魚可以作為紅鯛魚出售，養殖魚可以作為野生魚出售，或者淡季魚可以全年作為“新鮮”魚出售。