聯合國兒童基金會曾公布壹組世界兒童狀況報告：全球超過7億的5歲以下的兒童中，約三分之壹正處於營養不良偶超重狀態，至少半數正遭受缺乏必需營養素的“隱性饑餓”，但發現時常常為時已晚。
報告反映了目前 在全球出現的兒童營養失衡三大問題：營養不良、隱性饑餓和過重。
如今，不但許多兒童幾乎吃不到食物，還有越來越多的兒童在吃太多他們根本不需要的食物。
兒童攝入的食物或吸收營養素不足，無法滿足生長需要。
兒童沒有獲得足夠的生長所必須的維生素和礦物質。
兒童的體重相對於其身高來說過重。
針對營養不良或超重，很好理解。可是什麽是“隱性饑餓”？往往成為很多特別關註孩子成長的家長最為困惑的地方。
其實，很好解釋。
我們每天給孩子吃了大量的食物，可惜有些食物充其量就是“充饑”而已，維持孩子不餓，或者飽腹感。但是對於身體內所需要的維生素和礦物質，卻沒有絲毫益處，導致孩子攝入量少，從而引發營養不均衡，這就是“隱性饑餓”。
而0-14歲是兒童成長發育的高峰期，如果這個時期孩子沒有攝入到自己足夠的營養，很有可能發育遲緩、內分泌紊亂、新陳代謝異常等等不可逆轉的後果。
再用更為形象的例子來說，前段時間張文宏醫生特別指出，孩子的早餐要以牛奶、雞蛋為主，盡量不喝白粥。
當時還引發了壹場中西方文化的爭執，以及我國“粥文化”的各種不服氣。
其實說白了，就是因為白粥就屬於這種“滿足了飽腹感”，卻沒有“足夠營養”的食物。因為白粥75%以上都是碳水化合物，與身體所必需的營養素無關，而孩子暫時吃飽了粥，卻沒有攝入到足夠的營養成分。
長此以往，對身體當然無益啊！
換句話說，妳家娃娃可能吃的白白胖胖，但實際上，他有可能處在“隱性饑餓”狀態哦！
看看妳是不是常常用這些食物來幫助孩子“補身體”？
前幾天我還在和壹個朋友聊起“骨頭湯”的問題。
好多人認為，肉類經過高溫加熱、煮沸之後，營養都到湯裏去了。因此喜歡煲各類的湯給孩子吃。當然，肉也不能浪費了，既然沒有營養，就自己啃啃吧！
然而，專家指出：肉類經過水煮之後，只有壹小部分的營養成分溶於湯中，而95%的營養成分仍然留在“肉”上。
好了，您的壹番好心，無意中讓自己補了營養，卻讓孩子營養不足。
妳若帶孩子外出玩，他滿頭大汗，口渴不已。在純凈水和純果汁之間選擇，我想很多父母都會直接給孩子買純果汁吧！
不管是從色澤、營養程度上，似乎純果汁都要比純凈水完勝千百倍。
其實呢？
美國兒科會明令禁止：壹歲以內的嬰兒，絕不能喝果汁。
水果榨汁，營養素會在氧化後急劇流失，除了讓孩子攝入了足夠的糖分，增加了齲齒和肥胖的危險之外，還真不如來壹瓶純凈水解渴、安全。
另外，外出玩的時候，洗幹凈壹些水果，讓孩子自己啃著吃吧。
孩子天天喝牛奶，還非常愛喝牛奶，可就是不長個兒？
先看看妳給孩子買的什麽牛奶吧！說實話，純牛奶雖然有壹股淡淡的奶香，但相對比那些酸酸甜甜的優酸乳、調制乳來講，壓根兒無法吸引住孩子的口感。
所以，但凡孩子說非常喜歡喝牛奶，先看看孩子手中的“牛奶”的成份是什麽吧。
調制乳說到底，就是壹種口感非常吸引孩子的飲料罷了，而所謂吸引孩子，就是裏面有大量的糖和添加劑，讓孩子“上癮”。
想要孩子真的身體好，避免“隱性饑餓”，就壹定不要缺少孩子成長過程中所需要的營養成分。
簡單的說：
白粥沒有營養，對吧？那麽我們在白粥裏加上壹些粗糧：糙米、小米、燕麥、紅豆、綠豆等等，那麽營養就上來了啊。
另外，對於孩子來講，消化功能尚不完善，更要註意比例的搭配。
避免出現過多的調味品，尤其是糖、醬油、辛香類的花椒大料等等，讓孩子體會到食物原本的味道更佳。
但凡有加工，壹定不可避免會有營養的流失。因此，在能夠品嘗原生態的水果零食時，就不要選擇過多工藝和程序的。
比如能夠啃水果的時候，就不要榨果汁；能夠吃堅果的時候，就不要去追求什麽椒鹽味、麻辣味等深加工的口感。能吃應季水果，就不要選擇反季節的……
童年的營養失衡，很可能會帶給孩子壹生的 健康 問題。
缺乏必要的營養素會削弱孩子的免疫系統，增加成人之後腸胃疾病和心血管疾病的風險。
而相關報告有特別指出：改善孩子的營養可以直接促進兒童在學校的表現；包括提高入學率、出席率，以及在數學和閱讀等學科中的成績。
因此，孩子的 健康 飲食，對於孩子的成長來講非常關鍵，吃得飽，還要吃得好！