本實驗室主要利用微生物代謝工程和酶催化技術開發聚氨基酸和功能糖(醇)的綠色生產技術。在徐紅教授的帶領下，實驗室現有副教授2人，博士生10人，碩士生20余人。研究組先後承擔或完成國家“863”項目4項、“973”項目1子項目、國家科技支撐計劃2項、國家自然科學基金5項、國家和省部級項目30余項，開發了L-天冬氨酸、L-丙氨酸、γ-聚谷氨酸、ε-聚賴氨酸、韋蘭膠、功能性糖醇等多個產品。近五年發表論文120余篇，其中SCI/EI論文50余篇，申請國家發明專利50余項，已授權專利25項。