近年來隨著國人健康意識的攀升，如今含有優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮等豐富營養素的豆漿，已然成為養生代名詞！不僅是早餐必備飲品之壹，更有不少人將其視為運動後，補充蛋白質的最佳補給品，就連素食者也愛不釋手。但市面上標榜為豆漿、豆奶等各式大豆飲品有百百種，真的每壹款濃度都足夠，可被稱作「豆漿」嗎？
近年來隨著國人健康意識的攀升，如今含有優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮等豐富營養素的豆漿，已然成為養生代名詞！豆漿知識知多少？董氏基金會發表「百款豆漿大調查」
有鑒於豆漿在國人日常飲食中的重要性，董氏基金會食品營養中心於今12日發布壹份「百款豆漿大調查」報告。該調查從民國107年11-12月期間，分別針對國內市售115件豆制飲品（105件液態豆漿／豆奶、10件豆漿粉）進行營養成分檢視，結果發現：
●含糖量前三高的液態豆漿，每瓶添加糖＞23公克，喝2瓶就快超過每日糖攝取上限！（依國健署建議，成人每日建議糖攝取50公克以下）本次調查產品含糖量排行榜如表1。
表1：本次調查大豆飲品含糖量排行榜。（圖表／董氏基金會提供）●根據食藥署《包裝食品營養宣稱應遵行事項》規範，「微糖」定義為糖應小於2.5公克/100毫升。但食藥署表示「微甜」則屬消費者個人口感，不需符合「微糖」小於2.5公克/100毫升之規範定義，明顯誤導消費者，董氏批評主管機關開倒車。