鄭州大學美術學院直屬國家“世界壹流大學建築大學”、“211工程”、“部省合作建築大學”。學院位於鄭州大學新校區人文公園北側。創建於2001，前身為鄭州大學美術系。
經過不斷發展，2011年更名為美術學院，中國書法家協會主席張海任首任院長。該學院是國際藝術、設計和媒體學院聯盟(CUMULUS)的正式成員，也是國際藝術大學聯盟的成員。學院在1994之前是原鄭州大學藝術教研室，後於1994加入中文系。
1996年底與新聞系合並，更名為原鄭州大學文化與傳播學院。2000年7月10，新鄭州大學合並成立。由於學校發展，院系重新調整，當年再次分出美術教研室。2001分別成立了音樂系和藝術系。2002年新增“繪畫”專業。
2001年，鄭州大學美術系正式獨立成立，當年開始招收第壹批美術專業本科生，專業為“藝術設計”。2003年下半年申請增設“雕塑”專業，2004年獲批並招生。2004年申報增設“美術學”碩士專業學位，2005年獲批。2006年美術系自主招生研究生。
教員:
學院現有教職工49人，專業教師42人，其中教授8人，副教授10人，碩士生導師14人，擁有博士學位教師65438人，出國留學博士教師4人，出國訪問教師9人，基本形成了學術水平高、業務水平過硬的中青年教師隊伍。
魏小傑教授、張寬武教授入選河南省“四大群體”人才，李意淳教授入選第十壹屆全國美展專家庫成員，魏小傑教授、吳健教授、王小語教授當選河南省教育廳學術技術帶頭人，多名教師被授予鄭州大學“我最喜愛的教師”榮譽稱號。