買醋的時候，什麽牌子的醋最好？

買醋的時候，不管什麽牌子，只要瓶子上沒有這兩個字，就是假醋。大家好，我是潘，生活中只有美食和美景不能辜負。柴米油鹽醬醋茶不僅代表生活，更是生活中的必需品。今天我就用這七個字和大家聊聊醋。作為最常用的調味品，烹飪時加入醋不僅可以改善口感，還可以保護蔬菜中的維生素不被破壞。同時還具有去腥、去臭、去膩、增進食欲、促進消化的作用。它是烹飪中最常用的調味品。

買醋的時候會發現貨架上擺滿了各種包裝、各種品牌的醋，讓人眼花繚亂，價格五花八門。這麽多的醋應該怎麽選？這是今天要告訴妳的重點。不管買什麽醋，只要包裝上沒有這兩個字，就不是好醋，也可以說是假醋。

首先，醋大致可以分為米醋、白醋、陳醋三種。其中米醋的營養價值最高，適合做糖醋菜，如醋溜土豆絲、糖醋魚、糖醋裏脊等。陳醋發酵時間長，至少壹年，比較適合解決油膩問題，比如吃餃子，湯包先蘸醋。白醋主要用於清潔，比如洗臉時滴幾滴白醋可以讓皮膚光滑，或者用白醋和小蘇打洗餐具可以洗掉各種頑固汙漬。白醋口味比較簡單，中餐比較少見。西餐主要用來拌菜，用的比較多。大致了解各種醋的用途，會大大縮小選擇範圍，更容易買到。