增加值是扣除從外部購買的價值(如原材料、低值易耗品、燃料動力、外購半成品、委托加工費等。)來自企業的銷售收入。對於企業來說，是其他單位已經創造的價值，視為外部勞動產品。
在企業的生產過程中，只是其價值原樣轉移到新產品中，而不是企業產生新的附加值後的剩余。換句話說，增加值是企業通過生產活動新增加的價值，代表了企業生產經營的成果。有些企業的銷售額雖然很高，但如果外部采購的價值過大，也只是價值轉移，並不能表明企業的實際生產經營成果。
這樣，企業的產品價值(實際上表現為企業的銷售或生產)就可以分為兩部分:企業生產的外部購買價值和新創造的增加值。
對外采購價值包括原材料、燃料動力、低值易耗品、委托加工費、運雜費、手續費、廣告樣品費、修理費、水電費、差旅費、營業外收入等具體內容。
附加值是企業生產經營的結果。其內容最終表現為工資、獎金、津貼、離退休人員工資、福利費、折舊費、勞動保護費、利息、稅金、企業利潤留成基金、營業外支出等具體形式。