中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的報告顯示，中國城市餐飲業餐桌上浪費的食物量在17萬~ 18萬噸之間。據初步計算，這種浪費相當於3000萬到5000萬人壹年的食物消耗量。這意味著，每年中國城市餐飲業餐桌上的廢棄食物，足以滿足數千萬人壹年的食物需求。
這個數據觸目驚心，揭示了我國城市餐飲業消費中的嚴重浪費。報告指出，城市餐飲的浪費主要存在於商業餐飲、公共食堂和家庭飲食三個領域。僅城市餐飲每年的食物浪費就在340億-360億斤之間，不包括居民家庭飲食的食物浪費。
解決食物浪費的方法
1.提高人們的意識:政府、媒體和非政府組織應加大宣傳力度，提高公眾對食物浪費問題的認識，引導人們形成節約食物的良好習慣。同時可以開展“CD行動”等倡導活動，鼓勵大家珍惜糧食，減少浪費。
2、科技創新:通過技術創新，提高農產品的產量和質量，減少生產過程中的損失。比如普及現代農業技術，改良農作物品種，提高抗病蟲害能力。此外，可以開發新的食品加工技術，提高原料利用率，減少浪費。
3.完善政策法規:政府要制定相應的法律法規來限制食物浪費。比如制定嚴格的食品生產和消費標準，規範食品加工和儲存，限制過度包裝和不合理消費。