壹、合理的膳食結構，高脂血癥的膳食原則是“四低壹高”，即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維飲食。
1.控制熱量攝入。每人每天的熱量攝入應控制在294卡/公斤體重以內。動物脂肪和膽固醇的攝入也要非常嚴格。每人每天不應超過300毫克。盡量不吃或少吃動物內臟。每天不應超過壹個雞蛋。應提倡含花生油的植物油。牛奶、魚、豆類、瘦肉、海鮮、蔬菜、水果要多用。
2.每人每天鹽的攝入量應少於8克。
第二，科學的生活方式
高脂血癥的防治還應註意生活方式的規律性，適當參加運動(運動食品)和娛樂活動，不吸煙、不飲酒，避免精神緊張，保持良好的心態。
第三，定期體檢
45歲以上肥胖，有高血脂家族史，經常應酬，精神壓力大，都是高危人群。建議每年查壹次血脂。
第四，藥品監管
降脂治療最根本的目的是預防和延緩冠心病、中風等疾病的發生。當合理調整飲食結構、改變不良生活習慣、加強體育鍛煉後，血脂仍不能降至理想水平時，就必須進行藥物治療，而高脂血癥的治療必須長期服藥。
很多天然藥物和食物都有很好的降血脂作用。這些藥物是:山楂、丹參、澤瀉、何首烏、決明子、黃精、葛根、蒲黃、荷葉、銀杏葉等。這些藥可以水煎服，代茶使用，降脂效果好。
高脂血癥的茶療法
1，單茶:烏龍茶，綠茶，普洱茶。
2、減肥茶:綠茶、山楂、荷葉等。每次65438±00g，開水煎服，每日2-3次。能降脂減肥，預防冠心病。適用於高脂血癥和肥胖癥。
3.三寶茶:普洱茶、菊花、羅漢果均分(或各6g)。三味藥制成粗粉，每袋20克。每日壹次，開水沖泡。具有降血壓、降脂減肥功效。可防治高血壓、高血脂和肝陽上亢引起的頭痛頭暈。
4、杜仲烏龍茶:烏龍茶、杜仲等。精制成罐，早晚服用1次。具有降血脂、降血壓和減肥的功效。適應癥:高血脂、高血壓、肥胖。
5、清芷秀茶:選擇純天然植物如杜芽、甜茶、金銀花、荷葉、枸杞等。，泡袋泡茶，壹天兩次。具有降血脂、降血壓、通便、抗衰老的功效。
飲食註意事項:
1，主食壹般是大米和面粉，但是我們更喜歡粗糧，比如燕麥、麥片、玉米粉等。，因為這些食物含有較多的無機鹽和維生素，並含有豐富的膳食纖維，可降低血糖，有利於控制血糖。特別是長期喝苦蕎茶不上火，對降低高血糖、高血脂、高血壓都有很好的治療作用！
2.高血糖患者的蛋白質來源是大豆及其豆制品。壹方面，它所含的蛋白質質量好；另壹方面，它不含膽固醇，有降血脂的作用，所以可以替代壹些動物性食物，比如肉類。
3.在熱量控制期內，當妳還餓的時候，可以吃壹些少糖的蔬菜，用水煮壹下，加壹些調料就可以吃了。蔬菜因其膳食纖維高、含水量高、熱能低、飽腹感強，是糖尿病人必不可少的食物。
4.禁止食用的食物包括:白糖、紅塘、葡萄糖和含糖的甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。此外，還有土豆、山藥、芋頭、蓮藕、蒜苗、胡蘿蔔等。，含碳水化合物較多，食用後使用較少或相應主食減少。
5、豬油、黃油、洋油、奶油、黃油等。富含飽和脂肪酸的用的少，最好不用。植物油可以用來代替壹些動物油。花生、核桃、芝麻、瓜子也含有大量脂肪。盡量不吃或少吃或減少油脂攝入。
6.蛋黃和肝、腦、腰等動物內臟含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
7.水果中含有葡萄糖和果糖，可以升高血糖，所以當血糖和尿糖相對穩定時，空腹血糖
8、酒精，主要含酒精，產熱量高，其他營養成分含量很少，所以不宜飲用。
9.除了控制總熱量，高血糖患者的飲食也要多樣化，但由於糖和鹽的限制，菜肴口味比較單壹。有鑒於此，市面上出現了很多不產熱、不含任何營養成分的甜味劑，如甜菊、甜糖等。近兩年有壹種甜味劑是蛋白聚糖，由氨基酸組成，不發熱，無副作用，是目前比較理想的甜味劑，如紐特糖、元稹糖等。
10，對於胰島素依賴型患者，也需要在醫生和營養師的指導下嚴格實施飲食控制。對於肥胖糖尿病合並高血壓、冠心病患者，除了嚴格控制飲食外，動物內臟、蛋黃、魚子等。被禁，嚴格控制牛油、豬油、黃油等動物油，其中飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11.對於腎功能不全的糖尿病患者，除了控制總熱量外，還要註意根據病情少鹽、無鹽或少鈉、少蛋白質的攝入。蛋白質供給不宜過高，避免豆制品。對於尿毒癥，應采用低蛋白飲食。蛋白質每天30克左右。主食應以小麥澱粉代替米、面、蛋白質，供給優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
12、銀杏葉:銀杏葉還能降低血脂和膽固醇，降低心肌耗氧量，防止動脈硬化和心肌梗塞，防止血栓形成。
高血脂吃什麽水果好——蘋果
蘋果富含果膠(壹種水溶性膳食纖維)，可以降低血液中膽固醇的濃度，防止脂肪堆積。
蘋果中的果膠還可以與其他降膽固醇物質結合，如維生素C、果糖、鎂等。，形成新的化合物，從而增強降血脂的功效。
據報道，每天吃1 ~ 2個蘋果的人，血液中的膽固醇可降低10%。鑒於此，我們可以讓自己養成每天吃蘋果的好習慣。
●冬青籽1500克，蜂蜜適量。將冬青加水煎煮兩次，每次65438±0小時，去渣，合並兩次藥液，濃縮成膏狀，幹燥粉碎，加入適量蜂蜜，混勻，裝瓶備用。同時每日劑量相當於冬青50克，分三次空腹服用，療程為L個月1。適用於高血脂癥。
●大蓮藕4節，綠豆200g，胡蘿蔔125g。將綠豆洗凈放入水中浸泡半天，濾幹，胡蘿蔔洗凈，切碎搗爛，與適量白糖混合備用。蓮藕洗凈，在靠近蓮節的壹端用刀切開，保留切開的部分。將攪拌好的綠豆蘿蔔醬填入蓮藕孔內，直至填滿。然後蓋上切好的部分，粘牢或用竹簽或細繩綁好，放在鍋裏蒸熟，當零食吃。經常吃。降血脂，軟化血管。適用於高血脂癥。
●艾草20g，生山楂15g，生麥芽15g。將上述藥物放入砂鍋中，加適量水，煎20分鐘，過濾留汁，再煎20分鐘，去渣取汁，將兩次煎液混合均勻，每日2次，每次100 ml，可連服半個月。清肝利膽，清熱燥濕，運脾治胖。早期高脂血癥患者的適應癥。
【編輯此段】高血脂的飲食細節
脂肪肝飲食調理的總原則是:控制總熱量，限制脂肪，減肥，督促自己利用體內積累的脂肪。
1，保持日常食物的多樣性。
脂肪肝患者應該增加而不是減少日常食物的種類。各種食物含有不同的營養成分。除了母乳，沒有壹種天然食物能提供人體所需的全部營養。人體每天需要40多種營養素，壹種或幾種簡單的食物根本無法滿足脂肪肝患者的營養需求。因此，要達到膳食平衡，滿足人體各種營養需求，就要廣泛食用各種食物，包括谷類、動物性食物、蔬菜水果、豆制品、乳制品、油脂等，比例要合理。
2.谷物是日常飲食的基礎。
對於脂肪肝患者來說，谷物應該是日常能量的主要來源，是其日常飲食的基礎。但隨著生活水平的提高，我國許多大城市動物性食物的消費量已趨於超過谷類，這對脂肪肝等慢性病的預防極為不利。因此，我們應該大力發揚“以谷物為主”的中國飲食的優良傳統，避免“以肉類為主”的西方飲食的弊端。在谷類食物中，我們應該提倡選擇壹些粗糧。
3.適量吃動物性食物，每周吃2 ~ 3次海魚。
動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。合理適量食用動物性食物，不僅不會導致脂肪肝等慢性疾病，相反，由於動物性蛋白質的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量更高，有利於補充谷類蛋白質中賴氨酸的不足；同時，魚類(尤其是海魚)含有較多的不飽和脂肪酸，對預防慢性病有獨特的作用。因此，預防脂肪肝，每天吃1 ~ 2瘦肉(禁止肥肉和肉油)，每周吃魚(尤其是海魚)2 ~ 3次為宜。
4.每天吃2個豆類及其制品。
大豆是優質的植物蛋白。其蛋白質含量高達30% ~ 50%，富含人體所需的八種必需氨基酸。是植物性食物中唯壹能與動物性食物相媲美的高蛋白食物。大豆卵磷脂能促進肝臟脂肪代謝，防止脂肪肝形成。其中所含的植物甾醇不被人體吸收，能抑制動物膽固醇的吸收。大豆異黃酮還具有壹定的抗氧化作用，是脂肪肝患者所必需的。但由於氨基酸無法在體內儲存，所以過多攝入豆制品並沒有實際益處。每天吃2兩左右豆制品為宜。
5.每天吃1斤蔬菜，2個水果。
蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化劑。建議在食物多樣化原則的指導下，選擇紅色、黃色和深綠色的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿蔔素、維生素B2和維生素c的重要來源，為了預防脂肪肝，每天要吃500克水果(正餐)和2個水果(正餐)。需要註意的是，水果壹般是作為補充餐來吃的，即在兩次主餐中間(如10 am或下午3點)，不建議在飯前或飯後立即吃水果，以免壹次攝入過多碳水化合物使胰腺超負荷。
6.控制能量攝入
脂肪肝患者的熱能供應不宜過高。從事輕度活動的脂肪肝患者，每日應給予30 ~ 35千卡/公斤，防止肥胖和加重脂肪堆積。對於肥胖或超重的人，每天20 ~ 25千卡/公斤來控制或減輕體重。
7.適當增加蛋白質攝入。
可采用高蛋白飲食(1.5 ~ 1.8g/kg)，避免體內蛋白質消耗，有利於肝細胞的修復和再生。保持氨基酸的平衡很重要。蛋白質中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸具有抗脂肪肝作用。
8.減少糖和甜食。
糖分過多可轉化為脂肪，導致肥胖，促進肝臟脂肪肝的形成。碳水化合物應以谷物為主，不加精制糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點。
9.控制脂肪和膽固醇
植物油不含膽固醇，所含的谷甾醇或豆甾醇和必需脂肪酸具有良好的降脂作用，可防止或消除肝細胞脂肪變性，對脂肪肝有益。對於脂肪肝患者，全天供應的食物和食用油總量不應超過40克，膽固醇高的食物要適量控制。
10，每日膳食纖維補充劑
飲食宜厚宜薄，保證膳食纖維充足。增加維生素和礦物質的供給，可以補充肝病的不足，有利於代謝廢物的排除，對調節血脂和血糖水平也有很好的作用。
日常飲食中應添加燕麥、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋、新鮮蔬菜等富含膳食纖維的食物。建議:早餐選擇全谷物、全麥食物；用壹些粗糧代替細米粉，但粗糧不能比總量多；日常飲食中可加入豆類食物，如紅豆、綠豆等；妳必須每天吃蔬菜，尤其是蔬菜的葉子和莖。
需要註意的是，膳食纖維並不是“越多越好”。攝入過多可能引起腹脹和消化不良，還可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質的消化吸收率。特別是對於脂肪肝患者、胃腸功能減弱患者、腸炎和腸道手術患者、易發生低血糖的患者等。，更要註意。此外，如果短時間內突然從低纖維飲食轉為高纖維飲食，可能會導致壹系列消化道不耐受反應，如脹氣、腹瀉、腹痛等。所以要註意循序漸進的增加膳食纖維，同時要多喝水。
11，適當使用橄欖油。
橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達80%，還含有角鯊烯、谷甾醇和有益心血管健康的維生素原A和維生素E。這使得橄欖油具有很強的抗氧化和預防心血管疾病的能力。在壹些大量食用橄欖油的地中海國家，心血管疾病的發病率遠低於其他歐洲國家。此外，最新研究表明，經常食用橄欖油還可以防止鈣流失，預防膽結石、高血壓，降低癌癥發病率，降低胃酸和血糖。因此，橄欖油作為“綠色健康食用油”是當之無愧的。
對於脂肪肝患者，可以使用適量的橄欖油來降低血脂，從而在壹定程度上預防脂肪肝的發生或加重。
12，不喝酒
酒精對人體弊大於利。首先，酒精含有很高的熱能，1克酒精可產生7千卡熱量，是導致肥胖的重要飲食因素。其次，飲酒會導致食欲不振，影響正常進食，造成各種營養缺乏。還有，酒精最大的危害就是損傷肝臟，導致脂肪肝，嚴重的時候甚至會出現酒精性肝硬化。此外，長期飲酒還可能增加血脂水平和動脈硬化；增加心腦血管疾病的風險；增加高血壓、中風等風險。白酒中的有毒成分甲醇會直接損傷妳的末梢神經，導致各種神經系統疾病。所以，對於脂肪肝患者，必須禁酒。