1.工業產品:各種白酒，如曹州老窖、水滸特曲、華冠美酒、國華宴、國華牌含碘礦泉益銘啤酒、葵花牌特鮮醬油、巨輪牌蘆筍罐頭、清蒸牛肉罐頭、曹西安軟包裝清真烤牛肉、磨香油、五谷方便粥。電力載波機、鐵路專用變壓器及低損耗調容變壓器、過濾器、柳樹牌出口衛生紙、龍鳳牌純羊毛中厚毛紗、高檔裘皮服裝、農用無滴膜、曹州牌農用汽車等。，以及流行的泡桐馬賽克和家具。
2.農林農業:小麥、大豆、棉花等主要農作物因氣候適宜、日照充足，面粉產量、面筋、蛋白質含量較高。小麥是我國的主產區，我區也是全國糧棉生產基地。
畜牧業生產
青山羊、青麂皮、小尾寒羊、魯西黃牛是本市畜牧業的特色產品。魯西黃牛因其體壯、性情溫和、肉質細嫩、飼用肉優、耐粗飼、易於管理等特點深受當地人民喜愛，在國內外享有良好的聲譽。
青山羊和青山羊皮也是世界上特有的品種，以體型小、行動靈活、抗病力強、易飼養、肉質鮮美而聞名。青山羊皮是羔羊出生後1-3天內宰殺剝皮而成的毛皮，稱為山羊皮。因為它的顏色是藍色的，所以被稱為綠色麂皮。其皮毛卷曲、柔軟、輕盈，保暖性好。這件皮衣是用上等原料制成的。
小尾寒羊是國家級保留品種之壹，是當地大羊與新疆細毛羊的雜交種。其品種肉毛俱佳，皮毛被譽為世界明珠。
魯西鬥雞，古稱“雞”，俗稱“咬雞”，是我國特有的珍貴觀賞雞品種。它的身體矯健，肌肉發達，敏捷，生性好鬥，咬，刨，同時拍打翅膀，具有寧死不屈的性格。據史料記載，菏澤鬥雞已有2300年的歷史。
工藝品
魯錦，魯西南民間棉布(粗布)，因其織工精細，外觀絢麗多彩，被山東工藝美術學院1985命名為“魯西南魯錦”。它由傳統紡織工具、天然顏料和嫻熟的技術組成，有壹千多種圖案和顏色，而其版面設計和紋理構成緊密，豐富多彩。
菏澤面塑，俗稱和面機，以小麥粉、糯米粉為主要原料，加入適量的顏料和水制成不同顏色的面團，入鍋蒸熟後，配以適量的防腐、防蛀、防幹劑，再塑造成人物、鳥獸、魚蟲、花卉、山川、亭臺等觀賞性工藝品。通過使用簡單的工具和獨特的技術，如刀和剪刀。
皮毛玩具是菏澤新興的工藝品。它們通過在塑料輪胎造型上加入電子語音控制，加上適合各種動物、飛禽走獸的皮毛，顯得嫵媚可愛。它們被外國商人視為珍貴的欣賞品和高級禮品。我區各種毛皮玩具已成為國際市場上最暢銷的商品。
編織品是我市的主要出口拳頭產品之壹。菏澤盛產白柳條。用這些柔軟、自然、潔白閃亮的柳條編織籃子、囤、盤、筐、壇、櫃，既實用又美觀。目前主要出口東南亞、日本、美國、意大利、德國、法國、瑞典、挪威、丹麥、比利時等30多個國家和地區。
土特產品
曹州鏡柿和曹州耿餅因菏澤古稱曹州而得名，曹州耿莊產的柿子風味最佳。曹州耿糕已有上千年的生產歷史，早在明代就聞名全國，並被列為宮廷貢品。曹州耿糕呈橙黃色透明，肉細而軟，霜厚而無籽，味醇而甜，營養豐富，耐長期貯藏，歷來是柿子。目前，菏澤已被指定大面積種植柿樹，以增加人們的需求和出口創匯。
曹州的牡丹
菏澤牡丹，又名菏澤牡丹，歷史悠久。它以花大、色艷、形美、香的特點被譽為花中之王。號稱“菏澤牡丹天下第壹，天下牡丹出菏澤”。目前菏澤牡丹種植約2萬畝，八大花系，600多個品種，可人工控制四季開花。菏澤牡丹的種植面積、科研和栽培情況，牡丹花粉從花中提取出來是壹種名貴的香料，牡丹的根皮經過加工後稱為“牡丹皮”。其性微寒，味苦，入心、肝、腎經，有清熱、活血、化瘀之功。
菏澤木瓜
是薔薇科落葉灌木，高壹米，每年開花結果。它的果實橢圓形，果皮光滑，蠟質，果香濃郁，色澤金黃，香味濃郁，沁人心脾。如果放在室內，水果香味會持續很久。木瓜含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素C等。加工後可制成瓜餅、木瓜酒，經常食用有益身心健康。木瓜蒸或燒後，加糖攪拌後變軟，酸甜可口。這是壹種獨特的飲料。木瓜切片曬幹後可加入中藥中，益肝、和胃、健脾、舒筋活血。還可以治療中暑、霍亂、吐瀉、腳氣等疾病，對肌腱轉移的治療效果最好。