惠州美菜
徽州梅菜徽州鄉村新鮮梅菜是經過曬幹、挑選、腌制等多道工序制成的。色澤金黃，清香甘甜，沁人心脾，不冷不燥，不濕不熱。它不僅可以作為單菜，還可以作為配料做成梅菜蒸肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。因此越來越受到嶺南、港澳、東南亞人士的喜愛。人們買梅菜，除了自己吃，還經常作為禮物送給親戚朋友。
但梅州也有人認為梅菜不是惠州的特產，而是梅州的特產，惠州梅菜只是從梅州“抄”來的。但這種觀點並不被其他人認可。
羅浮山蘇老來
羅浮山酥醪菜產於博羅羅浮山酥醪村，又名神仙菜。由於土壤肥沃，氣候獨特，水源無汙染，加上村裏人獨特的烹飪方法，脆皮醪糟菜味道鮮美，纖維少，用量少。它們是煲湯的上等材料，有清熱潤肺的作用。
羅浮山草藥油
羅浮山草藥油是壹種藥用油，由位於羅浮山腳下的壹家藥廠從羅浮山出產的100多種草藥中采集，用古老的方法提煉而成。其成分配比合理，藥性溫和，氣味芳香，療效顯著，內服外用皆可。裏面的液體是苔綠色的，氣味和普通的驅風油差不多，但是草藥油裏面的草藥成分更多。
羅浮山甜茶
羅浮山甜茶味道香甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、增進食欲、降低膽固醇等功效。它是生活在羅浮山的制茶人采集羅浮山自然生長的獨特茶種，用獨特的傳統工藝精制而成的特色產品。
東江糯米酒
東江糯米酒采用獨特配方的純糯米釀造而成，紅中不含任何人工色素，甜中不含任何人工調味料，香味濃郁，富含葡萄糖。是宴請賓客的好禮物。
南昆山觀音菜
南昆山觀音菜看起來像壹片蘭花葉，綠色無汙染。剛開始吃起來像韭菜，後來會依次吃起來像蒜和蔥，有祛濕祛瘀的作用。因為上觀音菜時，要求食用者細嚼慢咽，細細咽下，所以有利於面部美容。
龍門竹筍
龍門是惠州東北部的山區，盛產苗竹。每到竹筍收獲的時候，竹農們就去竹林裏把可以加工的竹筍挖出來，挑選後再進行加工。龍門筍幹色澤金黃，香甜爽滑，口感極佳，可作為各種肉類的配料。
龍門竹牙簽
龍門竹牙簽選材精良，品種齊全，價格合理，攜帶方便。所以，人們到了龍門，總會帶壹些龍門牙簽，既可以當家用，也可以當禮物送給朋友。其實它們的使用價值遠遠超過牙簽本身的內涵。
龍門米粉
龍門米粉選用優質黃糯米，用優質山泉水精制而成。粉絲透明、滑爽、爽口、不易斷。用開水浸泡壹會兒，加入調料即可食用。作為主食，老少皆宜，早餐可以幹吃，也可以配湯。所以深受人們喜愛，是不可多得的特產。
博羅酥糖
博羅酥糖酥脆可口，甜而不膩。是博羅糖果餅幹廠精選的當地黑白芝麻，以麥芽糖、白糖、面粉為配料，采用傳統加工工藝精制而成。是博羅唯壹出產的正宗特產，羅浮山品牌正宗。
博羅郭亮
徽州四甲佳果的品種很多，主要品種有:陳皮梅、甘草梅、生姜梅、子嬰、蛇膽陳皮等。這些果脯曾獲1993年馬來西亞食品博覽會金虎獎和1995年中國優質食品獎，遠銷全國各地及港澳和東南亞，深受遊客青睞。
荔枝
惠州荔枝果形獨特，色澤鮮紅悅目，果肉似果凍，香甜可口，風味獨特的荔枝比比皆是。主要品種有:胡愛芝、糯米糊、肉桂、黑葉、妃子笑等。每年農歷三月，惠州的荔枝陸續上市，五六月是荔枝的盛產期。所在地:惠陽、惠東、博羅、惠城區。
荔枝營養豐富，具有益智、開胃、補氣的功效。所以每次荔枝出產，都會有很多遊客和文人墨客聚集在惠州，成為惠州的壹大盛事。
龍眼
桂圓又名龍眼，味道甘甜，營養豐富，含有多種維生素。每年八月左右，市場上會有大量新鮮的龍眼供人們品嘗。除了鮮食，還可以加工成罐頭，精制成圓肉。由龍眼制成的龍眼肉(圓形肉)是身體虛弱、貧血、神經衰弱和產後血虛的良好滋補品。
惠州產的龍眼品種很多，主要產地有惠陽、惠東、博羅、惠城區。
芒果
芒果的果實是平的，果皮是綠色的。當它成熟時，它的皮是金色的，它的肉是甜的和多汁的，並且它含有豐富的維生素。鮮食有生津止渴、解暑安神的功效。很多有心人還把它做成芒果幹和芒果葉以備不時之需。
惠州出產的芒果品種繁多，主要產地有惠東、惠陽、博羅、惠城等地。
橙色的
惠州生產的柑橘、蜜桔品種齊全，全市各縣區均有種植，是惠州生產的主要水果之壹。其副產品主要有橙餅和鮮橙汁。
回宇筆下的蘇軾。
惠州特色酒:羅富春
嶺南萬湖春
特色煲仔飯:盤友飯
徽州火鍋:骨洞湯
惠州三寶
東江鹽水雞
徽州壹道菜的名字。“東江鹽焗雞”是廣東名菜。首創於廣東東江。300多年前，在東江沿岸的壹些鹽田裏，有人把煮熟的雞用紗布紙包起來，放在鹽堆裏腌制儲存。這種雞肉味道鮮美，風味獨特。後來，東江首府的鹽業發達，當地的餐館為了招待客人而爭搶最好的菜肴，於是他們創造了用熱鹽烤雞的方法，於是這道菜開始於東江余，所以他們把這種雞叫做“東江鹽烤雞”
東江釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過節招待親朋好友的傳統名菜。以新鮮豆腐、瘦豬肉、少量鹹魚或雞蛋為原料。去骨鹹魚，炸香，剁豬肉，嵌豆腐塊，或文火蒸，都可以吃，有的放在鍋裏煮到半紅，叫紅燒豆腐，有客家風味。
青菜蒸五花肉
徽州特產。北宋年間，蘇東坡在徽州居住時，專門派了兩位名廚到杭州西湖學習烹飪。兩位廚師回到惠州後，蘇東坡叫他們模仿杭州西湖的“東坡紅燒肉”，做成“梅菜紅燒肉”。真的很好吃，清爽不油膩，受到廣大惠州市民的好評。壹度成為徽州宴席上的壹道美味佳肴。
梅菜紅燒肉，也就是我們常說的煮白，因為地域不同，有很多稱呼。其特點是醬料紅亮，湯濃味美，紅燒肉滑醇，肥而不膩，食之軟爛醇厚。當妳嚼壹塊，滿嘴都是油的時候，妳會覺得壹點都不油膩。梅菜吸油，五花肉會帶來梅菜的清香和松子的醇香。梅菜松子肥豬五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。