服務員工作總結1時間過得真快。又是近幾年的年底，轉眼間接手食堂又是壹年。
回顧過去的每壹天，作為壹名食堂管理者，我深感責任之大，工作壓力之重。因為我的工作質量很可能會影響到所有員工的身心健康。因此，為了揚長避短，把今後的工作做得更好，現將過去壹年的工作總結如下:
第壹，作為食堂，自然離不開飲食。食堂是每個人生活中不可或缺的壹部分。如果把吃的東西留下，是不可能生存的，所以作為單位的食堂也很重要。作為食堂管理者，我們更應該關註飲食，保證每個學生的身心健康。
第二，作為集體食堂，食品衛生安全是關系到每壹個學生健康的大事。首先，我們要求每個食堂工作人員上崗前都要進行體檢，體檢不合格者不得上崗。食堂是學生吃飯的地方，也是對疾病最敏感的地方。作為食堂的工作人員，我有責任也有義務做好食堂的衛生工作，讓所有的工作人員都感到舒適，吃得放心。不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛生法》的要求等。通過學習，提高工作人員的服務質量和意識。
做好食堂的食品衛生和餐具的“壹洗兩沖三消毒”工作。工作臺要邊用邊清洗，廚房每周清洗壹次。發現工作中有不足之處，立即指出，並責令及時改正。所有工作人員都能認真做好本職工作，明確職責，各司其職，服從分配，隨叫隨到，從而保證了工作人員的正常運轉。第三，每天壹有空閑時間，就去廚房巡視，與食堂工作人員取得聯系，詳細了解食堂工作的需求或不足，有問題及時控制。比如衛生情況:由於就餐人數較多，前壹段時間食堂人數不確定，導致大家身心疲憊，有時衛生打掃不及時、不徹底，物品擺放不整齊。為了及時調整工作人員的心態，改變現狀，我個人建議他們，參觀廚房，指導他們或者和他們壹起工作。制作天花板、墻壁、爐子、蒸鍋等。煥然壹新，地面和倉庫壹塵不染。廚房得到了明顯的改善，良好的工作環境讓全體員工感到更加舒適，工作積極性也更高；同樣，良好的用餐環境也給用餐人員帶來愉悅。
第三，控制食物的購買也很重要。100多人需要出門購買各種食品，如肉、菜、蛋、禽、主食、副食等。我和買主將壹起去購物。嚴禁采購無“檢疫合格證明”和“食品衛生許可證”的食品，對存放時間長、變質的食品壹律拒之門外，杜絕重大食物中毒事件的發生，切實保障每壹位員工的身體健康。在此期間，在我食堂就餐的職工未發生腸道疾病和食物中毒事故。在食品衛生上，不能長時間存放的蔬菜和食品要日常購買，能長時間存放的食品要定期購買。
第四，最近壹年收到的，吃了十幾次飯。及時、準確、順利地完成了餐會接待，給各級領導留下了良好的印象。同時保證了員工的正常用餐。培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質。
為了培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質，今年我們開展了餐飲服務意識培訓、員工心態培訓、服務人員五項修煉、員工禮儀禮貌、酒水知識等培訓。這些培訓班提升了基層服務人員的服務意識、服務心態、專業服務形象和餐飲專業知識。自今年2月以來，在前幾屆會議上，
開展服務技能培訓，提高貴賓室服務水平。
為提高貴賓室的服務接待能力，我們開展了“貴賓室服務接待技能培訓”和“餐廳點餐技能培訓”，以案例分析和演示的形式對服務接待中存在的問題進行了分析和講解，並在實踐中展示了規範化服務、營銷技巧和人性化服務，提高了貴賓室的服務質量。
調整學員轉型心態，快速融入餐飲團隊。
實習生作為餐飲員工的重要組成部分，能否快速融入團隊，調整過渡心態，將直接影響餐飲服務質量和團隊建設。根據實習生的特點和入職條件，今年，* * *針對如何從校園人轉型為企業人進行了三次專題培訓，目的是調整學生心態，正視角色轉換，了解餐飲行業特點。該課程的設置使學生做好了充分的心理準備，緩解了角色轉換不適應帶來的不滿，加快了融入餐飲團隊的步伐。
結合工作實踐開發實踐課程。
培訓的目的是提高工作效率，使管理更加規範有效。4月，針對餐廳管理執行不力的現象開發了《執行力》課程，使管理者從根本上認識到“好的制度需要好的執行力”，並結合餐廳執行力不足的具體表現和同行業先進企業執行執行力的情況，以案例分析的形式進行分析，使管理者認識到“沒有執行力就沒有競爭力”的重要道理，各級管理者對執行力有了新的認識和理解。
作為酒店餐廳的服務員，我們也有新的規劃和新年的計劃，也需要對來年做壹個整體的總結和分析。20xx年過得好快，新的20xx年正向我們走來。希望我們酒店餐廳的服務員在這新的壹年裏脫下舊妝，化上新妝，會有更新更好的改變。俗話說，我相信我壹定能做得更好！也希望能把自己的快樂帶給客戶，感染這裏的同事。
我也想感謝妳們所有人在我們在壹起的這段時間裏給予的支持和幫助。回想起來，壹路跌跌撞撞，卻很充實，很有成就感。記得剛進盛豐的第壹天，什麽都不懂，卻連最基本的歡迎客戶的話都不會說。我壹個人去工作站後，犯了很多錯誤。當時我真的很想打退堂鼓，壹走了之，但是每次我壹出錯，大家都很耐心的給我指出來，並且親自教我正確的操作方法。我記得壹年前，當我即將從學校步入社會時，有人曾對我說:“妳是壹個男孩，我相信妳可以勇敢地面對任何困難。”
我永遠不會忘記她的話，因為是她的話讓我重拾信心，也永遠不會忘記大家的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了我這個大家庭的溫暖和溫暖。在此說聲謝謝，工作上和妳有些摩擦。我想對妳說對不起，請原諒我。
再次，希望在以後的生活和工作中，大家能多給我壹些建議，我會虛心聽取。我會改善我的生活或工作。通過和妳在盛豐度過的時光，我發現無論是做人還是做事，我都有了更好的改變。我和每個人相處都很隨和，工作中也不像當初那樣感覺很累。為了營造壹個溫馨的工作環境，為了妳，我的臉上掛滿了幸福的笑容，為了妳，我的心裏有壹個溫暖的家。讓我們多理解，少抱怨，多包容，少指責。最後，記住我們是在為更加輝煌的明天而歡呼！
新年就要到了。過去的壹年可能有失落，有悲傷，有成功，有快樂，但這都不重要。已經過去了。我們會更加努力，明天會更好。
很多人說我變了，我相信。我真的很不開心。有很多事情壓著我。我的生活和心情壹塌糊塗。雖然沒有風風雨雨，但至少我經歷了壹些風風雨雨，壹次又壹次的起起伏伏，波折重重，困難重重。有時候真的很珍惜我。我壹直在想我做錯了什麽，為什麽？我也壹次次為自己加油，壹次次站起來。我在想，沒有我，地球照樣轉，事情照樣解決。我不想做壹個弱者，也不想做壹個懦夫，命運掌握在自己手中。我相信明天會更好，妳好，我好，大家都好。
經歷了這些，我學到了很多。我現在很好。我有工作，有勇氣，還有妳們所有人。我很在乎妳。我身邊的每壹個人，我們永遠是朋友。人們說每個人都有艱辛的經歷，妳也有妳的經歷。來分享壹下吧。我們將互相學習，共同進步。未來屬於我們。
關於明年，我的計劃是:
1，好好過好每壹天。
2.認真學習倉儲知識，爭取通過考試晉升。
3、利用休息時間進行電腦訓練。
4.多學點別的，充實自己。
最後，我希望明年每個人都能上壹個新臺階，上壹層樓，謝謝！
服務員工作總結3 20xx上半年是收獲和大發展的半年。在王總經理的教育、支持和鼓勵下。在配合酒店的工作中，學到了很多東西，開闊了思路，加強了與各個部門的工作交流。通過我和大家的共同努力，我圓滿完成了領導交給我的任務。負責人做簡要總結如下:
第壹，在日常工作中，我們樹立了三個觀念。
1，客戶理念:壹切以客戶為中心，無論遇到多刁蠻的客戶，都要以服務好客戶為最終目的。
2、細節觀:細節決定成敗，做好每壹個細節，酒店的管理體系、服務體系才會運轉順暢。
3.文化理念:讓顧客享受優質獨特的用餐體驗，讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
二、餐飲服務時間長，力爭利用這段時間組織培訓和學習。
讓員工明白餐飲工作的重要性，同時也讓員工有敬業精神，爭取先進的專業素養。
三、堅持“質量良心，質量第壹”的經營理念。
做好執行工作，讓員工明白酒店的標準，是每個員工的工作尺子。為了提高員工對標準的認識，我制定了崗位培訓計劃，組織員工進行統壹操作標準。
四、圍繞酒店發展要求，完善酒店管理程序和制度，明確發展任務。
5.規範企業管理，實施品牌發展戰略。
在後勤方面，我們深感責任重大，酒店領導能有高度的責任感和飽滿感。
我們的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、敬業的企業精神。節能降耗後，維持了酒店運營，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了良好的經濟效益和社會效益。
在新的半年裏，新世紀面臨著新的挑戰，也蘊含著新的機遇。只要我們堅持王總經理的正確領導，紮紮實實做好工作，千方百計提高服務質量，不斷提高全體員工的服務水平，就壹定能高質量地完成20xx年下半年的各項任務，為世紀做出我們應有的貢獻。
服務員工作總結4隨著市場法規和規則的進壹步建立和完善，我國餐飲市場將在激烈的競爭中遵循國際規則，市場將得到進壹步的規劃和凈化。中國現有的10000家餐飲企業和近5000億的營業額將繼續增加，中國餐飲市場潛力巨大。未來，餐飲業將繼續保持快速發展的勢頭，行業規模將繼續擴大。與此同時，
市場競爭將更加激烈，市場細分的趨勢將使企業的特色化、個性化更加明顯，競爭的焦點將更加集中在創新能力、管理手段、管理水平和人才保障上。
新華社北京3月29日電商務部3月29日發布的數據分析顯示，預計20xx年我國人均餐飲消費支出將達到915元，餐飲市場將繼續高速增長約17%。全年零售額預計達到1，21000億元，呈現四大發展趨勢。
壹是餐飲消費將保持強勁發展勢頭。目前中國人均餐飲消費剛剛達到100美元，相比美國的1600美元，法國的1050美元，還有較大的發展空間。
目前餐飲業的主要消費需求還是來自城鎮居民，農村餐飲的巨大市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為中國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。
第二，餐飲的社會化會帶動消費方式的多樣化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務及個人旅遊、休閑娛樂等都成為餐飲消費的驅動力。餐飲業的消費需求將繼續擴大，相應的消費品類將突破傳統的餐品類，呈現出便利化、多樣化、現代化的趨勢。
第三，管理模式的改變會激活餐飲市場。連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統壹配送等現代管理方式將在餐飲業得到有效運用。壹些當地的家常菜、小吃街、美食廣場、中西快餐隨處可見，生意興隆。
第四，服務內涵的拓展將促進餐飲消費的可持續發展。餐飲業將積極調整產業和產品結構，拓展餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力倡導健康消費、安全消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約消費。
所有企業的發展都離不開人才的培養。好樂行長期註重團隊建設，建立了視野開闊、事業心強的高效學習型團隊，使好樂行的目標更加遠大，前進的步伐更加穩健，為企業的發展奠定了堅實的基礎。我們好樂星團隊制定了壹個宏偉的目標，讓好樂星走出東營，走出山東，走出中國，走出世界！
好樂星有著“讓更多人健康快樂”“讓世界充滿愛”的強烈使命，我會為這個使命奮鬥壹生！“壹切皆有可能！”我們期待夢想的實現。
經過兩年多的運營，好樂行已經步入了成熟的發展道路。為了更好的努力打造服務品牌，進壹步樹立“健康生活，歡樂傳遞”的宗旨。近兩年來，公司以文明規範活動為切入點，“未經培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入點，狠抓星級員工的培訓教育，強化員工素質，不斷提升服務水平。
時光飛逝，我已經在《好樂星》快樂的度過了半年。努力工作，享受生活——這是我壹貫的原則。希望能把自己的快樂帶給客戶，感染這裏的同事。
在這裏我學習和倡導如何做好優質服務，必須掌握七個要素:
1，微笑在好樂行的日常經營過程中，要求每壹位員工都要以真誠的微笑對待客人，不要受時間、地點、心情等因素的影響，也不要受條件的限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2.熟練度要求員工精通工作的各個方面，盡可能做到完美。員工要熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千裏之行始於足下”。要想精通業務，就必須上好培訓班，在實際操作中不斷總結經驗，取長補短，在很多功能上做到遊刃有余，這樣才能在服務上遊刃有余，這對提高壹個好的音樂明星的服務質量和工作效率，降低成本，增強競爭力有著重要的作用。
3.隨時準備好為客人服務。換句話說，光有服務意識是不夠的，還要提前做好準備。準備包括思想準備和行為準備，壹定要提前做好。比如在客人到來之前，做好壹切準備，處於隨時可以為客人服務而不著急的狀態。
4、註意就是把每壹位客人都當成“上帝”，不怠慢客人。員工有時容易忽略這個環節，甚至出現消極服務現象。這是因為員工看到他們穿著隨便，花錢少，感覺沒格調。在現實生活中，越有錢的人對衣著越隨意，因為他們很自信。而衣服根本不能代表財富。在這個環節，壹定不能以貌取人，而要忽略細微的服務。我們應該關註並善待每壹位客人，讓他們心甘情願地消費。我們應該記住“客人是我們的父母”。
5.精致主要表現在善於觀察，猜測客人的心理，預測客人的需求，及時提供服務。甚至在客人提出要求之前，我們就可以為客人做，讓客人感覺更親切。這就是我們所說的高級意識。
6.為客人營造溫馨的氛圍，關鍵在於服務前強調環境布置和友好的態度，掌握客人的愛好和特點，給客人營造壹種“家”的感覺，讓客人在開心的時候有賓至如歸的感覺。
7.真誠好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應通過適當的語言真誠地邀請他們再次光臨，以便給他們留下深刻的印象。現在的競爭是服務的競爭，是品質的競爭，尤其是餐飲行業。服務的重要性不言而喻。我們必須用各種優質服務形成自己的服務優勢，才能在激烈的市場競爭中創造更高的客戶滿意度，讓好樂行立於不敗之地！
每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也是壹樣。生意忙的時候，同事之間可以互相理解，齊心可以分擔煩惱。通常，也有棘手的客戶。如果壹個人遇到麻煩，其他同事會及時上去調解糾紛，讓情況不再糟糕。每個人分工明確，工作積極，真正做到了行動上壹個英雄三個幫的效果。
平時也會和顧客聊天，了解他們喜歡的口味，推薦新菜，讓顧客滿意。這樣回頭客就多了，讓客戶推薦好友，提高消費率。
之後我也會做壹些總結，日積月累，讓我的服務更容易被客戶接受和喜歡。
作為壹個服務的人，也會遇到壹些挫折和無奈。有人會覺得壹個小小的服務人員無足輕重，有人會覺得這個職業低賤不尊重人，但我想說的是:條條大路通羅馬，我樂於為他人服務，我樂於在這裏工作！我可以為這個集體工作感到驕傲。我覺得我的事業就像壹塊手表。表面旋轉的時針可以給大家帶來時間和歡樂，而內部旋轉的微小部分雖然很難看到，但卻是必不可少的。
當然，學習是沒有止境的，我們所學到的東西還得應用到我們以後的工作中去。希望領導們能多加努力，同事們能互相學習，在我們今後的工作中提高服務效率，努力成為壹名優秀的服務人員。讓顧客在好樂行感受到不壹般的快樂！
服務員工作總結5壹年的時間轉眼間很快就過去了，我已經成為了壹個我從來沒有想過自己會成為的服務員。剛畢業那壹年我很迷茫，最後也是靠緣分來到這裏工作。既然工作了，就要認真負責的工作。通過這壹年的努力，我也精通了餐廳的工作。壹開始覺得做服務員很輕松，後來發現實際工作後好像沒那麽輕松了，不僅是身體上的，精神上的。但是這壹年我都堅持下來了，我還是很佩服自己。以下是我這壹年工作的簡要總結:
首先，態度
當初看不起這份工作，難度低，工資低。我覺得那個服務員太丟人了。不過我以後已經正式工作了，我想對得起餐廳給我的工作。雖然這種工作很輕松，但我還是要認真去做。這是壹個責任問題。但是剛開始工作的時候，發現事實似乎沒那麽簡單，做服務員似乎挺難的。壹開始犯了很多錯誤，沒記住站號，剛上班經常上錯菜，經常拿錯菜，但我以為只是自己不夠熟練，多點幾個菜就知道了。但是在我記住了站名和菜品之後，我又遇到了壹個新的問題，因為我把送菜的位置換成了在餐廳門口就座。就是帶客戶去他們應該去的地方，盡量不要做什麽兩個人的大桌子，但是這次我真的遇到了困難，因為我很難說服別人，任何老員工都可以做到。壹開始我以為是因為自己不夠熟練。後來才發現，這些都是有技巧的，沒那麽容易。之後，我放下了高傲的心，努力學習。
第二，能力
這壹年我壹直在努力，不僅是為了工資，也是為了餐廳。畢竟這錢我肯定會出的。雖然這壹年遇到了很多問題，但是我都壹壹克服了，堅持到了現在。當然，壹路走來我並不孤單。還需要感謝在我無助的時候幫助我的同事和餐廳領導。這壹年給了我很大的鍛煉，我的能力壹直在快速上升。這讓我很感激我沒有因為是服務員而放棄這份工作，也很感激餐廳能給我這樣壹個成長的平臺。
這壹年在我的不斷努力中過去了，但來年我還會繼續努力。讓自己的能力越來越強，越來越好，哪怕是做服務員，我也要成為最強的那個。