壹個相貌平平的粽子有可能加速它的攻擊。
據統計，2015年中國粽子市場規模為49.16億元，2019年增長至73.37億元，復合年增長率為10.53%。該媒體預測，到2024年，中國粽子的市場規模將增長到10238+0億元。
與此同時，作為粽子行業的龍頭，五芳齋近日披露了擬在上交所主板上市的招股說明書預披露稿。分析人士稱，如果五芳齋成功成為“粽子第壹股”，其市值很可能超過100億。
兩個億，彰顯粽子的巨大能量。事實上，粽子比我們知道的要堅強得多。
粽子在2000多年前出現在中國。端午節期間，包粽子和吃粽子成了中國人的“習慣性動作”。
2009年，端午節正式被聯合國教科文組織批準列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，這是中國第壹個被認證為世界非物質遺產的節日。從這個角度來看，端午節是壹個具有濃厚文化底蘊的節日，這也讓粽子自覺不自覺地帶有了“民俗色彩”。
這是粽子成型產業的底層邏輯。
正如Kasi數據分析:“大多數傳承至今的節日都有著深厚的文化或情感內核。它們之所以有吸引力，不僅在於節日或消費熱潮，還在於它們所承載的情感或祝福。”
近年來，當國潮席卷而來時，天然具有傳統文化屬性和強大情感粘性的粽子受到品牌青睞，成為國潮“生力軍”。
例如，故宮曾推出“冰室來了”系列粽子禮盒，其設計靈感來自故宮博物院——乾隆詔令用宮廷琺瑯制作的“冰箱”。憑借這款粽子禮盒，故宮利用了故宮的歷史知識，如夏天采冰、冬天蓄冰等，為其品牌影響力加分，也推廣了故宮旗下的冰室餐廳，可謂“壹箭三雕”。
中華老字號杭州知味觀也推出了壹款名為“爆款禮盒”的粽子，同樣在禮盒上大做文章，采用立體圖片的結構，展現了端午節、繡香囊、玩鐘馗、鎮虎等傳統故事。對消費者的吸引力在於，他們不僅可以吃到美味的粽子，還可以了解端午節的其他傳統藝術，非常“有腔調”。
在國潮的推動下，它不僅受到中國消費者的喜愛，也受到海外華人的歡迎。
截至6月9日，端午節前4天，僅廣東黃埔海關就監管出口粽子350余噸。媒體高呼:“粽子開始在國內外占據中國餐桌的‘C位’，粽子的出口也進入了壹個高峰期。”
值得註意的是，粽子的消費不僅在端午節，在平時也有大量需求。
在生活中，許多人壹年四季都把粽子作為早餐或晚餐。換句話說，粽子與包子、油條、面條和面包壹樣，已經成為中國人日常生活中的剛需食品。
這種需求變化已經傳導到出口端。
據媒體報道，浙江壹家食品公司已將四批肉餡餃子樣品送往日本，為後續大規模生產和出口做準備。該企業將在7月和8月進行出口粽子的批量生產，預計生產規模為70噸。
為了追求國內外蓬勃發展的消費需求，中國建立了完整的粽子產業鏈，包括糯米種植、粽葉、粽子生產和銷售等。
企查查數據顯示，目前我國共有5295家“粽子”相關企業，企業註冊量高峰將在2020年，新增1026家，同比增長7.7%。
從粽子的產業鏈來看，目前中國與糯米種植相關的企業有347家，與粽葉相關的企業有582家，與若葉相關的企業有518家。
他們都歡迎粽子市場規模連年上升的難得機遇。
祝福粽子企業的“英雄們”，也有大量的社會話題。
如果說粽子的廣泛需求使其發揮了反商業周期的作用，那麽不時引爆的社會話題將為粽子創造“高流量”，甚至可以在不花錢的情況下引爆銷售。
上個月五壹假期期間，歌手林依輪被困在嘉興服務區，所以他剛開始吃飯，他的微博就迅速沖上熱搜。
林依輪喊道:“我們嘉行服務區好吃的東西太多了！星巴克、滿記甜品、麥當勞、臭豆腐、五芳齋粽子……這太棒了！這個地方真可怕！”
包括五芳齋在內的粽子廠商看到這個熱搜大概會笑出聲。妳知道，林依輪被困在高速公路上，相關話題的閱讀量超過了1億。林依輪引爆話題後，浙江當地媒體進行了實地考察，並再次介紹了五芳齋粽子。
重點是這樣的社交話題可以第壹時間切入消費場景。這是因為在中國幾乎任何壹個高速公路服務區都能看到嘉興粽子的身影。
這不僅是嘉興粽子的高人氣，還因為大量的高速服務區是由屬於嘉興的桐鄉人經營的。
據南方周末報道，在全國3000多個服務區中，超過1.200個服務區由浙江桐鄉企業運營或部分運營，占比接近壹半。據媒體測算，這批桐鄉人經營的服務區產業年產值過百億元。
明星流量可遇不可求，而千千萬萬的“自來水”也不容小覷。
光是教人包粽子就能持續點燃話題。在Tik Tok平臺上，“粽子”話題的總播放量超過32億，播放量最多的五個視頻，除了壹個是搞笑的，其他四個都是粽子教程。
暫且不談甜鹹派之爭。再說說粽子的福梗，這不是中國人獨有的。
例如，雀巢公司旗下的KitKat巧克力1935創立於英國，並於1973年引入日本。自2010以來，KitKat巧克力在日本的銷量增長了50%，使日本成為該產品的全球第二大市場。
日本的總人口只有1億多。為什麽巧合如此流行？原來，KitKat與九州方言中的“必須贏”諧音。因為這次“意外”，KitKat成為九州學生考試必不可少的吉祥物，後來它的傳播範圍越來越廣，演變成壹種全國性的現象。
粽子的意思是“高中”。很難說它是否能創造像KitKat巧克力那樣的營銷奇跡，但提高銷量是自然的。
至於品牌層出不窮的另類粽子，則直接“刺激”年輕人，引發網絡話題，吸引他們“嘗鮮”，從而提高品牌的活躍度和影響力。
星巴克的星巴克水餃、衛龍的香辣水餃、老板們的黑松露水餃、謝霆鋒鳳味的鮑魚水餃和榴蓮西施的榴蓮水餃都是其中的佼佼者。
其中壹些產品可能會讓妳感到不適，但《新零售商業評論》認為，這樣的反應將引起反彈。妳對網絡名人粽子越反感，妳可能就越積極地接受粽子的經典味道。另壹方面，如果妳的反感情緒被分享到社交網絡上，可能會引起更多人的好奇並壹探究竟。
正是在社會話題引爆、發酵、再傳播的過程中，消費者對粽子的各種需求被最大限度地打開和滿足，粽子賣得越多，行業巨頭笑到了最後。
別看網紅粽子品牌很搶眼。真正吃下“大蛋糕”的是行業巨頭。
在中國粽子市場，五芳齋被譽為“江南粽子之王”。自嘉興殿後坊1921榮記五芳齋成立以來，粽子壹直是五芳齋的鎮館之寶。
最關鍵的是，五芳齋位於中國粽子消費的“黃金地帶”。根據Oteo咨詢數據系統顯示，2020年5月至2021年4月，華東地區粽子消費額超過9.3億元，占全國粽子市場份額的80%以上。
相比之下，排名第二的華南地區的購買力為965，438+0，496，5438+0，000元，排名第三的西南地區的購買力為34，608，000元，要遜色很多。
作為中國最大的粽子消費市場，五芳齋的百年品牌發揮了重要作用。根據消費平臺的品牌收藏人數，對粽子品牌知名度進行排名，五芳齋收藏人數為1，450，438+0，000人。
人民數據研究院研究員陳曉宇表示，這表明消費者更喜歡國內老字號。順著這個思路，《新零售商業評論》認為，五芳齋是粽子在國潮中最賺錢的品牌。
當然，五芳齋沒有堅守“首都”。相反，它瘋狂地拍電影和玩聯名。它還通過網絡名人服務區的紅利擴大了市場，吸引了媒體稱其為“老而不正經”。
簡而言之，五芳齋在銷售商品和持續增加品牌價值方面仍然表現出色。
招股書預披露稿顯示，2018年、2019年及2020年，五芳齋的營業收入分別約為24.23億元、25.07億元及24.210億元，歸母凈利潤分別約為9700萬元、163萬元及65438。
無論是營收還是毛利率，五芳齋都還算能打。
本次上市，五芳齋擬募資654.38+0.056億元推進“五芳齋三期智能食品車間建設項目”、“五芳齋數字產業智慧園區建設項目”和“五芳齋R&D中心及信息化升級建設項目”。如果該項目能夠實施，五芳齋的播放指數將進壹步提高。
除了五芳齋，另壹個來自嘉興的80年歷史的粽子品牌“甄珍姥姥”也在粽子品牌知名度排名中位居第二。
與“老而不正經”的五芳齋不同，甄姥姥默默為良品鋪子、盒馬等工作。，同時聯合大量網絡主播賣粽子，被媒體形容為“悶聲發大財”。
雖然五芳齋和甄珍姥姥很搶眼，但粽子市場的競爭正變得越來越激烈。
在招股說明書的預披露稿中，五芳齋將北京稻香村、甄珍姥姥、三全食品、思念食品和李濤面包列為競爭對手。
粽子市場的博弈和鬥爭主要在這些帶有明顯區域標簽的品牌中進行，巨頭們的“課題”是走出自己的大本營，開拓其他區域市場，充分發揮自己的品牌優勢。
正因如此，五芳齋的上市並不是競爭的結束，而是新壹輪“戰役”的開始。
參考資料:
1.拆解五芳齋IPO:“粽子哥”的鎧甲與軟肋。
2.“壹個粽子，折射出洋貨的升級與奇旅”，BAI Capital。
3.《新零售創意:不斷變化的目標用戶，這些零食和飲料很容易售罄》，經緯創投
4.大數據藏在小粽子裏，人民數據研究院。
5.《壹個粽子活了100年，中國粽子“三巨頭”的常青秘籍》，CBNData研究社。
今日話題:來來來，妳吃過哪種網紅粽子，味道如何？