這次疫情對餐飲的影響非常大，2020年註定將是不平凡的壹年，所有餐飲人將面臨重大的考驗，餐飲行業面臨新的大洗牌，對於新開餐飲店面，這即是挑戰又是機會，對於想在縣城新開店的小夥伴請抓住以下幾個思路:
第壹:主題定位
對於縣城開餐飲門店，我們首先想好做什麽樣的店面，經營什麽樣的產品，對於第壹次創業沒有經驗的人士在縣城做餐飲，我個人建議定位《夫妻時尚小店面》那特點在哪裏？
裝修時尚清新產品少而精品門店租金壓力小人員工資幾乎為0經營模式可以線上線下，利潤最大化風險系數低，適合第壹次創業的小夥伴在這裏可以根據這個風險評估表去定位自己的門店是否有盈利的可能:
第二:經營模式以及經營思路
線上做外賣:比如上美團外賣，餓了麽，這些外賣平臺線下做堂食:做品牌連鎖餐飲加盟:優勢在於有成熟的技術和經營理念模式，所以花小部分的加盟費個人覺得還是值得的，最少降低了失敗率，增加了成功的幾率。
第三:疫情後新開店面需要註意:
1－做好開市前期消毒準備工作，提前準備物料工具。
2－門前展示員工崗前檢查溫度表。
3－門口設定進店檢查客戶溫度崗位。
4－餐具消毒處理，最好遞給客戶時餐具是燙手的。
5－公筷公勺公盤增加數量及做好相關培訓要求。
6－門把手，地面，桌面高頻率接觸地方增加消毒次數。
7－洗手間準備專用消毒洗手液，張貼正確洗手方法。
8－去掉涼菜間涼調品項，增加熱菜涼上品項。
9－每日做好原材料采購渠道登記手冊。
10－壹次性筷子，餐具需要提前多采購備用。
11－做好防疫宣傳海報，店內張貼。