花菜虎蛋煮肉片原料:生雞蛋、生豬肉、花菜、姜、八角、米酒、食用鹽、蒜、桂皮、醬油、白糖、小蔥、油。方法:1。將花椰菜打碎，用鹽水浸泡10分鐘。2.用蒸蛋器蒸雞蛋，待生雞蛋足夠涼後攪拌外殼，在生雞蛋上劃兩道口子。3.生豬肉洗凈，去肥去瘦，切成長條。4.熱鍋熱油，爆香蔥、姜、八角，盛出。5.將生雞蛋放入中火，小火煎表層，撈出。6.留少量油，放入肥肉片，翻炒至出油，將瘦肉片放入鍋中至變色，再倒入米酒、醬油、白糖翻炒至變色。7.加入虎蛋和少量溫水，燉至鹵汁粘稠，加入食用鹽攪拌均勻。8.另壹個熱鍋熱油，爆香蔥和蒜，倒入花菜，翻炒至斷，加鹽，倒入炒好的小鮮肉和虎皮蛋，翻炒均勻。
魚香肉絲準備材料:主料:生豬肉(裏脊肉)輔料:黑木耳、花椒、胡蘿蔔、竹筍、蒜、蔥、姜、花椒調料:醬油、耗油、食用鹽、白米醋、白糖、木薯澱粉、植物油、冷水。做法流程:(1)豬裏脊肉。(2)調味汁:醬油2湯匙、白米醋2湯匙、1湯匙耗油、1湯匙半白糖、木薯澱粉半湯匙、冷水適量，混合備用；(3)木耳泡水，辣椒、胡蘿蔔、竹筍、黑木耳全部切絲。將大蒜和洋蔥切碎。辣椒切碎，剁碎；(4)熱鍋放油冷卻，倒入肉片，快速翻炒至褪色，即可出鍋；(5)鍋中倒入少量油，倒入蔥、蒜，剁椒炒香。倒入1大勺豆瓣醬炒出辣椒油，然後放入辣椒、胡蘿蔔、竹筍、木耳，炒至變軟，再放入肉片；(6)最後倒入炒好的調料汁，攪拌均勻。根據口味，可以放壹點食用鹽，攪拌均勻。