烏骨雞的科學育種
-烏骨雞俗稱黑腳雞、烏骨雞，包括白毛烏骨雞、黑毛烏骨雞、絲毛烏骨雞、黃毛烏骨雞。整個血肉是黑色的，肉是白色的，骨頭是黑色的。真正的烏骨雞，從雞皮到雞骨都是黑色的，因為烏骨雞的細胞中含有壹種叫做“黑色素”的黑色色素。有學者認為這種色素可以增強免疫力，正在對其進行深入研究。目前，許多農民朋友飼養烏骨雞已經成為增加收入的捷徑。
從營養價值上來說，烏骨雞的營養遠遠高於普通雞。其血清總蛋白和丙種球蛋白高於普通肉雞。烏骨雞粉水解後含有18種氨基酸，其中必需氨基酸8種，其中10種高於普通肉雞。烏骨雞含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C和維生素E，其中維生素E的含量是普通肉雞的2.6倍，胡蘿蔔素和維生素C的含量高於普通肉雞。此外，烏骨雞還含有多種微量元素和宏量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等。難怪人們稱烏骨雞為“黑心寶寶”。
烏骨雞和白毛烏骨雞的區別是兩類資源，分別進行營養功能評價。指出烏骨雞在肉、血、爪、毛中蛋白質、賴氨酸、脂肪、黑色素的含量顯著高於白毛烏骨雞，具有很大的開發前景。建議相關企業擇優選用，利用烏骨雞資源開發系列食品。同時發現烏骨雞有七種。烏骨雞適應性強，耐粗飼，隨處可養。
2.公雞重1.3 ~ 1.8kg，母雞重1.0 ~ 1.6kg，每年產蛋約140枚。
3.苗木進場準備
(1)雞舍的選擇和消毒
雞舍建設。雞舍應該建在放養區中心向陽的平地上。建築材料可以因地制宜，就地取材，如木材、竹子、塑料、油氈、帆布、草簾等。建壹個朝南的簡易雞舍，最好是金字塔或者棚子的形狀，門朝南開。雞舍邊緣1.5-2米高，屋頂2-2.5米高。地面平整、壓實並鋪好。雞舍要求保溫、防風、不漏雨、不積水。雞舍每平方米可容納約8-10只雞。同時在雞舍外設置操場，面積是雞舍的兩倍多。要求植樹，搭建休息棚，防曬防雨；安裝水槽和飲水機。
清除雞舍內所有異物，包括雞糞、墊料、水箱、食槽、育雛網等。，清潔地面和墻壁，更換墊土，然後關好門窗，熏蒸消毒，每平方米用30毫升福爾馬林和15克高錳酸鉀混合，密封24小時後打開通風。
(2)飼養方式的選擇:全進全出飼養方式。平面散養，中間換填充1次。根據房屋面積確定養殖量，全進全出(或短時間內銷售壹空)，銷售以批發為主。出售後消毒，在下壹批飼養前空放1周。
分開分段餵養。使用兩個或兩個以上相對獨立的舍，1為育雛舍，1為生長舍。1批次育成，全進全出(或短時間售罄)，銷售以批發為主。賣光後，對空欄消毒1周左右，再進行下壹批飼養。
面向零售的分離和分段飼養。使用3個或3個以上相對獨立的房間，分為育雛房、早期生長房、後期生長房，面積比為1:2:4。育雛25-30天後，將育雛轉移到早期生長舍，待育雛轉移後，將空欄消毒1周以上，然後進行育雛；早期飼養30天後，轉移到後期生長舍，轉移後空欄消毒約1周，循環使用。20天後，雞就要上市了，主要是零售。賣出去的每根羽毛重量要達到1kg以上，大概10天就賣完了。20天後，達不到銷售重量的整雞將被丟棄在空欄中進行消毒，以準備轉移。這樣批量投料量就是日均銷量的20倍。
4.育雛和餵養
育雛期(0-8周)是整個飼養管理的關鍵階段。雛雞的成活率、生長發育的速度、體質的好壞直接影響經濟效益。妳必須掌握以下幾點。
(1)雞苗的選擇:目前有雪峰烏骨雞、江山白宇烏骨雞、四川山地烏骨雞、泰和烏骨雞、金陽烏骨雞等。可以根據當地的消費習慣選擇合適的品種。
健康雛雞大小均勻，絨毛有光澤，眼睛大，蛋黃吸收好，臍環扁平，無血絲，活潑好動，叫聲大，手有彈性，掙紮力強，肛門幹凈，無糞便粘連。
(2)育雛的溫濕度:烏骨雞體型小，需要高溫。1-4日齡應在36-37℃，5-8日齡應在34-35℃，然後每周降溫2℃，5周後保持在23-25℃。在保持室溫的同時，註意通風，保持室內空氣清新，避免呼吸道疾病的發生。
育雛室內的相對濕度在1周約為65%，之後約為55%，所以人感覺濕熱而不幹燥為宜。如果濕度低，用噴霧器噴水；濕度大時，應加強通風和升溫。
(3)及時飲水切料:雛雞入房後休息65，438+0-2小時後，應及時飲用溫開水，溫度以20℃左右為宜。在1升水中加入50g葡萄糖和1g補液鹽，再喝0.01%高錳酸鉀水1次。喝足夠的水後進食和餵食，每天6-7次。先用半熟的碎米，再用雞肉配料。餵量要在20分鐘左右吃完。2-4周齡後改為飼餵槽，飼餵以少飼多飼為原則，飼餵至八成飽。1周每天投餵6 ~ 7次，1周以後每天投餵5 ~ 6次，投餵次數隨光照時間的縮短而逐漸減少。可以自己做雞飼料，配方為:玉米55%，高粱5%，麥麩4%，大麥5%，魚粉9%，豆粕16%，槐葉粉3%，骨粉2.5%，食鹽0.37%，多種維生素0.05%，蛋氨酸0.08%。
(4)飼養密度和合理光照:密度過高，雛烏骨雞飲水量不均，發育不均衡。1-14的房齡是每平米50，15-20的房齡是每平米30，21-24的房齡是每平米20左右。隨時觀察雛雞飲水和餵食情況，及時調整飲水器和托盤的密度和大小。
7日齡內每天光照20-24小時為宜，7日齡後每周減光2小時，直至光照時間為13小時。光強度是每平方米4瓦。15天老了以後就改成1-2瓦每平方米。
(5)適時剪喙:為防止相互啄癖，減少飼料浪費，在7-10日齡時，用剪喙器將喙尖至鼻孔長度的壹半剪掉，下喙剪掉三分之壹。也可以在20日齡喙未完全折斷的情況下折斷。同時，在飲用水中加入維生素K 3和電解復合維生素，以減少出血和壓力。
(6)定期消毒:每3天對雞消毒1次，用百毒沙1:2000倍稀釋液噴灑，交替使用兩種不同成分的消毒劑，效果會更好。
(7)在疾病預防方面，主要註意白痢和球蟲病的發生。對於白痢，可選用呋喃唑酮(呋喃唑酮:在雛雞出殼後的第1、2周，每天在飼料中添加0.04%的呋喃唑酮，控制副傷寒和白痢病；15日齡後，每天飼餵0.01%呋喃唑酮、諾氟沙星、土黴素、氯黴素粉等藥物。球蟲病可用克球黃、克球粉等藥物治療(如10日齡後，用克球粉等藥物預防球蟲病)。註意60歲前球蟲病的爆發，註意60歲後雞的腹瀉。
接種:孵化後接種馬立克氏疫苗，5日齡雛雞用雞新城疫ⅱ或ⅳ株和水痘減毒疫苗滴眼液點刺翅膀；10日齡滴鼻液用h 120；15日齡B87疫苗用於滴鼻；21日齡，用腎支加強滴鼻液；29日齡時，用B87法氏囊加強滴鼻液。40日齡雞新城疫1株苗用於飲水。
動詞 （verb的縮寫）中國雞的管理
烏骨雞分為中雞和肉中雞兩種。其中，種中雞是指從脫溫飼養到開欄前的生長階段，即9-25周齡階段；肉用中型雞是指解凍後飼養到市場階段的雞。壹般要求60-150日齡，體重0.8-1.2公斤，藥廠和外貿均可銷售。要求供應全價日糧，增加采食量，提高出欄率和商品率。肉雞壹般是平養的。那些不留作種植的可以轉作商品雞。飼餵高能量、高粗蛋白水平的日糧，自由進食，使其在100-150日齡上市時肌肉飽滿，體內儲存部分脂肪。種雞產蛋主要靠圍欄或放牧飼養。
(1)分組:育雛後生長速度明顯加快，育種管理人員要隨時對其力度、大小、性別進行分組。最好在晚上或早上分組，並在飲用水中添加多種維生素，以防止壓力。此時密度控制在8-10個/m2。留作產蛋或配種的，120日齡時轉入雞舍。如果到臨產開始才換組，容易產生刺激，影響產蛋率。團體轉移要在晚上進行，盡量保持安靜。
(2)飼料供應:雛雞進入生長期，日糧將由原來的雞飼料改為中雞飼料和大雞飼料。為了減少更換飼料帶來的壓力，壹定要註意飼料的過渡，不要突然換。過渡期通常為3-5天，具體方法如下:第1天至第4天的日糧由過渡前飼料和過渡後飼料組成；但逐漸加大了後過渡材料的比重，到第五天完全換成後過渡材料。出欄前20天餵大雞飼料，停藥，杜絕藥物殘留。
種雞提供全價日糧，可餵粉狀或顆粒飼料。餵食時，餵食量應限制在餵食槽容量的2/3左右，以免雞被挑出來造成浪費。每天餵3-4餐為宜，冬天晚上可以加1餐。光照中等，日光照14-16小時，光照強度15平方米，40瓦。最好早上5點開燈，日出後關燈。晚上開燈，10關燈。房子溫度要保持在13-25℃，房子要安靜。運動場內應設置沙盆或沙池，讓雞自由地吃沙粒和沙浴，既能預防皮膚病，又能增強消化功能。
撿蛋時，在雞被轉移到雞舍之前，產蛋箱要放在種雞舍內。烏骨雞膽小，不宜使用集體產蛋箱。應使用小間距的敷設箱，敷設箱應均勻放置在陰暗、通風良好、安靜的地方。
(3)做好冬夏管理:夏季氣候炎熱，雞無汗腺，全身長滿羽毛，抗熱性差，容易對雞造成強烈的熱應激，使肉雞表現為采食量減少，增重緩慢，死亡率高。所以夏季管理重要的是防暑降溫。雞舍的設計和建造要考慮到這個問題，使雞舍朝向合理，間距較大，以減少夏季太陽的輻射，通風良好。在雞舍周圍種植多葉的樹木或藤蔓可以幫助雞舍遮陰，減少熱輻射。在隔熱性差的雞舍，可以將屋頂塗成白色以減少吸熱，加厚或噴水促進散熱以降低舍溫。
調整飲食結構和餵養方式，供給足夠的飲用水。在育肥期，如果溫度超過27℃，采食量會明顯下降。在膳食原有營養水平的基礎上，可增加蛋白質含量1%-2%，多種維生素增加30%-50%，保證膳食的新鮮度。為了減少熱應激，可以在飼料中適當添加抗應激藥物。如每公斤日糧中添加0.1-0.2g桿菌肽粉；當室溫高於26℃時，在飲用水中加入適量的維生素C，或0.3%小蘇打，或0.5%氯化銨，或0.1%氯化鉀。
冬季管理的關鍵是防寒保暖，適當通風，降低濕度和有害氣體含量。屋頂較冷時，應覆蓋稻草或塑料薄膜，窗戶用塑料薄膜密封，調節通風口，氣溫較低時人工提供溫度。勤換加墊料，保證幹爽。因為冬季需要增加雞的保養，所以要適當提高日糧的能量水平。分批餵雞時，要盡可能縮短寒夜禁食時間，並經常檢修煙道，防止煤氣中毒和火災。
(4)搞好環境衛生:
1.註意通風，勤換墊料。合理的通氣可以促進心肺系統的發育。經常更換墊料，保證雞舍的整潔；壹般每10天更換壹次席子材料1次，被水打濕的席子草立即更換，尤其是冬天。
2.搞好環境衛生。始終做好雞舍及周邊活動場所的衛生防疫工作。堅持每周用消毒劑對雞舍及周邊活動場所進行消毒。
3.註意生物安全:註意檢查雞舍內是否有鼠洞，及時封堵雞舍內的鼠洞。采取有效措施防止貓、狗進入捕殺老鼠，防止貓、狗、鼠、鳥傷害雞，減少疾病傳播。
6.蛋雞飼管:母雞6.5 ~ 7月齡開始產蛋。6個月後雌雄混合餵養，比例為1: 10 ~ 12。要定時定量給它們餵食，壹天三次，每天的餵食量在70g左右。
第七步:增肥
烏骨雞的育肥期為60天；90日齡動物平均體重800-1000g/只，材料消耗2.5-3.0 kg。飼養管理應註意以下幾點:
1.雞舍消毒準備:去偽存真的雞可以橫養，關籠。進入雞舍前，要用400倍的菌毒或燒堿(2-5%)對雞舍進行徹底消毒；褲子和飲水機要清洗幹凈備用；鋪上墊料，平雞舍每千只雞面積要80平方米，有7個飲水機。飼餵槽應完全滿足雞的飼餵需求。
2.飼養:最好使用鄭達公司生產的肉品中的雞飼料，或自制飼料(玉米66.2%，豆粕28.7%，國產魚粉1.3%，石粉0.4%，骨粉1.8%，鹽0.3%，植物油0.3%，1%)。保證配方含代謝能3.1mcal/kg，粗蛋白19%)。前期壹天餵四次，後期可以改成三次。餵食量要以雞每次都吃為原則。壹般每只雞30-60天每天消耗飼料0.09公斤，60-90天0.11公斤。同時註意飼料不要發黴變質。壹般每15天買(混)壹次飼料為宜。
3.日常管理:定期清洗消毒水槽和水槽。註意雞的精神狀態，食欲，糞便。早晨，雞如果活潑，有空味，糞便顏色正常，適度幹燥，則認為正常。如果精神低落，聲音飽滿，糞便過稀，顏色異常，可能是消化不良；大便中有血絲或血便，可能是球蟲病。我們應該立即找出原因，對癥治療。
4.溫度:商品烏骨雞適宜溫度為20 ~ 22℃，夏季應加強通風，降低飼養密度；冬季註意防寒保暖，關好門窗，防止小偷進入。
文章來源:四川農業大學運動學研究所