1.餐前促銷:客人點餐時，可以直接點飲料，根據已收集的信息進行合理的促銷。
2.餐內促銷技巧:如果我們的餐前促銷失敗了，可以利用“三輪酒五味菜”，宴會隨後進入高潮。這時，服務員往往不失時機地成功推銷酒店菜肴和飲料。
3、餐後銷售技巧:餐後，客人喝醉了，妳可以提醒客人說:先生，妳看大家都喝得很開心，要不要給妳來點蜂蜜水或者果醋、棗汁醒酒。
4.向孩子推銷:孩子通常和父母壹起去酒店。對於不經常去餐廳的孩子來說，餐廳裏的壹切都會很新鮮。如果妳想問孩子喜歡吃什麽，他們通常不會說，但在選擇飲料時，情況正好相反。由於電視廣告的作用，孩子們熟悉飲料的種類。接待孩子的時候，要考慮賣什麽飲料才能讓他喜歡。同時也要關心家長的意見，所以建議推廣健康飲品。
5.向老年人營銷:向老年人推銷飲料時註意營養結構，推薦低糖健康飲料。比如“妳不妨試試我們的特色飲料，富含糖分和營養，物美價廉。妳不妨試壹試”！
6.情侶推廣:情侶有時候去餐廳不僅僅是為了吃飯，更註重餐廳的環境和氛圍。浪漫的用餐氛圍會吸引更多情侶光顧。服務員要註意自己的工作。如果確定就餐客人是情侶，服務員可以根據男性驕傲、願意在女性面前展示自己的強勢和大度的特點，適當推銷壹些價格略高的飲品。
7.挑剔客人的推廣:在日常工作中，服務員經常會遇到壹些客人對餐廳的“軟件”和“硬件”進行點評。對於愛找茬的客人，服務員首先要以最大的耐心和熱情服務，向客人提出建議，比如“有則改之，無則加勉，不卑不亢，回答得當”。盡可能按照客人的意願回答問題。賣飲料的時候要多征求客人的意見，比如:“先生，我不知道您喜歡哪種飲料。能不能給我點提示，或者我可以推薦幾款現在賣的比較好的飲料？”記住，不管客人有多挑剔，都要保持微笑。註意:白酒銷售人員還需要有良好的口才，良好的溝通能力，壹定的察言觀色能力，靈活運用所學，以利於更好的銷售。
(1)服裝的外觀準備；(2)正確穿著公司規定的制服，並保持整潔；③儀容整潔、協調、大方得體；4精神飽滿，振作起來；⑤攜帶相關宣傳冊和宣傳品；⑥帶上相關報告。
(1)問候和問候店主；②與業主確認當天的促銷活動；③檢查酒櫃中的酒是否齊全；④與服務員溝通；3.推廣步驟①問候在場嘉賓，註意微笑；(2)運用適當的方法打開話題；(3)向客人介紹公司的產品和飲品；(4)認真聽取嘉賓的意見，耐心回答他們的問題；⑤如果客人選擇了公司的產品，要表示感謝，並及時送酒；⑥倒酒時，將酒瓶的標簽面向客人，註意不要讓標簽遮住手指。⑥倒酒時，適當離開瓶口，以保持客人玻璃口的清潔，體現產品的晶瑩剔透。(8)註意適時給客人加酒(註意觀察酒剩不多，詢問是否加酒)；⑨保持瓶子的外觀清潔，如果不幹凈，註意擦拭幹凈；⑩註意酒水是否與客人所需酒水的度數和等級相符；11如果客人沒有選擇我們的產品，也要感謝客人花時間聽我們的介紹，以自然真誠的態度離開；12要自始至終保持良好的精神狀態。4.結束促銷①客人離開時，要表示感謝，禮貌道別；(2)促銷活動結束時，應整理相關的促銷宣傳冊和促銷物品；③準確統計促銷結束時葡萄酒的銷售數量，了解其他競品葡萄酒的銷售數量，如果有的話；(4)正確、準確地填寫公司規定的報表；⑤通知店家下次促銷時間，保證下次促銷有充足的酒源⑤感謝店家，禮貌道別。二、推銷手法1，不僅要接受客戶的指令，還要做建設性的推銷；2.記住客人的名字和喜歡的食物；3.熟悉白酒品牌，了解銷售白酒的質量和風格；4.生動的描述；5.不要強迫顧客多消費，任何場合顧客滿意都比銷售重要；6.多做主動推銷；7.註重語言藝術和表達，禮貌大方；8.註重“跟著客戶走”，針對不同的客人做不同的推銷；9.找到合適的客人促進銷售；10，要利用好第三方的意見，比如借鑒社會上知名人士對酒的評價來說明酒的質量和價格的公正性，說:※※※※我壹來到這裏就叫妳去喝古越樓臺(山水風光)；165438+三、銷售語言技巧1、運用選擇題2、語言加法，即列舉酒的優點；3、語言減法，即現在不嘗試會有怎樣的遺憾；4、壹卷香蕉法，即先順著客人的意見，然後依次闡述；5、語言分割，就是把壹瓶酒分成幾份，讓它看起來小壹些；6.借用人家的話；7.贊美語法；8.接近法。四、作為服務行業人員應具備` 1的素質，禮貌待人，禮貌待人；2、熱情周到，不情緒化，微笑服務；客人的要求是工作的最大任務；4、不管對錯，客人說的話都要當作是對的；5.遇到難纏的客戶，不能因為自己的原因強迫別人接受；6.不隱瞞、不回避、不逃避投訴。7.善於與周圍環境協調，處理好關系。1，業務員只是壹個合理的建議，切不可強行推銷，尤其是客人自帶酒水，或有家庭聚餐，或女性多的時候，推銷工作要因勢利導，避免誤會；2.關註解除婚姻、生日會、團購等信息，及時抓住機會，聯系預購。1.自信是促銷人員最重要的素質之壹。促銷人員要充分相信自己，包括自己的工作能力、公司和產品，並能以這種自信充分感染客戶。緊張、恐慌、對促銷缺乏信心，會大大降低促銷效果。這種自信來自於他們綜合素質和能力的完善，以及對公司和產品的充分了解。2、愛崗敬業的調酒師網絡推廣人員要熱愛自己所從事的推廣工作，克服推廣過程中的心理障礙，尤其是要擺脫推廣是壹件不光彩的事情，不如別人的錯誤觀念。真誠的，誠實的促銷員壹定要誠實，真誠，不欺詐，不為了追求壹時的促銷效果而做虛假的陳述或虛假的承諾，讓客戶覺得妳是在關心他，幫助他，服務他，做他的參謀，給他出主意，而不是哄他，騙他，引他上當。先讓客戶在心理上接受妳的人，再接受妳的觀點。4.熱情、主動、勤奮。熱情和主動應該是我們任何壹項工作的要求，對於推廣工作來說尤為重要。我們的目的是讓別人接受我們的推廣人，接受我們的工作。不應該是被動的局面，而應該是開放開放的局面。在推廣現場，不要等著客戶先問我們，而應該主動打破客戶的戒備心理。熱情也重在保持，不能因為不喝我們的黃酒就冷淡。促銷員也要勤勞，不能懶，不能懶。6、勤於思考，善於總結