在南炎的炎熱中，除了背著竹林，更奇妙的大概就是在蟬鳴的肆意聲中，吃壹碗又甜又涼的草棒。如果是現在，有那麽多好吃的水果，冰激淩，冷飲，但小時候，最開心的事就是夏天能吃壹碗香甜爽滑的草棒。
客家草釵在潮汕地區被稱為“草餅”，在廣州被稱為“涼粉”、“仙草”，在馬來西亞和新加坡被稱為“仙草餅”。雖然它們的原料壹樣，做法也大致相同，但這碗夏天的美味回憶，其實反映了各地風土人情和文化的獨特符號。
那時候我最期待的就是外婆親手做的草簪。農歷吃“草簪”是客家人的習俗。據說這壹天吃壹碗草簪，整個夏天都不會起痱子。奶奶會摘仙草，就是果凍草。仙草只要開水煎服，也能起到清熱解暑的作用。做草簪的工序不多。先將幹燥的仙草放入鍋中熬制，直到湯汁掛勺。然後，過濾仙草湯，再倒入紅薯粉。攪拌直到湯變成糊狀後，倒入大鍋，冷卻成深棕色凝膠。挖壹大塊，在碗裏搗爛，澆上紅糖水，就可以吃壹碗又香又涼的草簪了。
在那個物質匱乏的年代，這碗晴天清涼，草香四溢的草簪，不僅是降火消暑的佳品，更是最提神的甜品！後來我們家搬到縣城後，外婆就不再自己做草棍了。周末的下午，我坐在陰涼處做作業，等著賣草棍的老伯伯的身影出現在巷子的另壹頭，然後喊著“奶奶，快出來”。老伯伯壹路推著車，沒有喊話叫賣。不時有人叫他壹聲“叔叔，等壹下”，然後就有人趕緊走過去端上壹碗。
幾年後，我買了壹個冰箱放在家裏，草棒放在冰箱裏冷凍後味道更加清爽。揭西潮汕地區，街上也有很多剪下來的草。由於我是吃糖水草稈長大的，初嘗草稈撒炒白糖或者紅糖的時候，滑嫩帶壹點沙味，還是讓我覺得新鮮。而且旁邊壹般會放壹桶白嫩的豆花，也是壹種不油膩的夏日味道。
後來超市開始賣濃縮稭稈粉，可以馬上吃。原來這碗是時令草簪，現在隨時都可以吃。孩子三四歲的時候，我經常買回家，把水和稭稈粉按照壹定的比例混合攪拌，用小火煮沸，然後冷卻凝結，這樣就能吃到口感順滑，香味誘人的稭稈棒了。孩子很喜歡這碗“果凍”。看著她胖乎乎的小手揮舞著小勺子舀起碗裏的草棒，她很開心。
孩子們長大後，更喜歡升級版的草簪——奶茶燒草，芋頭燒紅豆燒葡萄幹。但對我來說，最感慨的還是奶奶那碗“原生態”的草簪。夏天還是很熱，不過還好有壹碗草棒的清涼記憶，仿佛“雪飛海變涼”的神奇難以忘懷！