水貂是食肉目、鼬科、鼬屬的小型珍貴毛皮哺乳動物。它的皮毛有很多優點，如針毛直，柔韌華麗，絨毛豐富，保暖性強，皮薄質輕，柔韌結實等。，所以成為了細毛皮草中的大師級產品。貂皮、狐皮、羔皮已成為國際毛皮貿易的三大支柱產品。世界貂皮貿易量每年達到5000萬張以上。中國的水貂養殖業始於20世紀50年代，到80年代中期，已發展到年出口500萬只的規模。20世紀90年代以來，水貂等珍貴